近年來，民眾對健康飲食的意識提升，水果的營養價值備受關注，台灣盛產的芭樂不僅美味可口，更蘊含豐富的營養價值；然而，許多人擔心芭樂籽會導致便祕，因此不敢多吃，專家指出，這其實是一個誤解，芭樂連皮帶籽食用不但不會造成便祕，反而能促進腸道健康。
營養專家洪泰雄在臉書發文表示，芭樂是一種營養價值極高的水果，很多人誤以為會造成便祕，實際上芭樂是高纖水果，特別是連籽一起食用，更能促進腸道健康與提升整體免疫力。
膳食纖維含量驚人
洪泰雄指出，一顆中型約200克的芭樂，含有約8克的膳食纖維，其中籽的部分佔比相當高，每100克籽約含4.2克的膳食纖維。對照成人每日建議攝取量25到35克，食用1到2顆芭樂就能攝取相當比例的膳食纖維。
洪泰雄表示，芭樂的維生素C含量相當豐富，每100克芭樂含有200到300毫克維生素C，比柳丁多出3到5倍，能增強免疫力、促進膠原蛋白生成、抗氧化與抗老化，且富含鉀與鎂等礦物質，有助於心血管健康。
減重控糖好選擇
洪泰雄提到，每100克芭樂的熱量僅有40到60大卡，具有高纖、高水分、適中甜度的特性，非常適合減重及控糖族群食用。
正確食用方式
洪泰雄強調，芭樂是台灣人日常的超級水果，建議連皮帶籽整顆食用，因為皮含有最多抗氧化物質，籽則是膳食纖維的重要來源。若牙齒不好可打成果汁，但不要濾渣。
營養師高敏敏過去也曾在粉專發文分享，芭樂是台灣水果界維生素C之王，建議食用時不要添加鹽或梅粉，以免增加不必要的鈉和糖分攝取。
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