吃冰也能變健康！義式冰淇淋熱量低　「這口味」還能抗發炎

炎炎夏日來了，吃冰消暑也能補充營養！有藥局推出「未來冰淇淋」，將維生素C、益生元、橄欖油、膠原蛋白等機能性食材加入冰淇淋中，吃冰還能抗氧化、抗發炎、顧腸胃。

冰淇淋加入機能性食材 吃冰兼保養

藥師劉彥伯指出，現代人飲食不均勻，很容易缺乏許多營養素，於是發想出在冰淇淋中，加入機能性食材，研發出「未來冰淇淋」。

劉彥伯舉例，像是奇異果口味冰淇淋，以新鮮黃金奇異果製成，除了可以補充奇異果多酚、膳食纖維，還添加了益生元，可以影響腸道短鏈脂肪酸，促進腸道蠕動，有助腸胃健康。

另一種洋甘菊口味冰淇淋，在冰淇淋中加入洋甘菊、新鮮柑橘，也添加了足量維生素C和膠原蛋白，即可輕鬆補充到成人每日維生素C攝取建議量的100毫克，幫助身體抗氧化、抗發炎。

其他口味冰淇淋，如莓果口味添加了玻尿酸、膠原蛋白，幫助維持皮膚水潤、膨潤；葡萄口味可以補充花青素，也添加了穀胱甘肽，可以幫助皮膚美白、透亮；橄欖油口味也能抗氧化、抗發炎。

義式冰淇淋 脂肪少、熱量低

劉彥伯也說，未來冰淇淋為義式冰淇淋（Gelato），且無麩質、無蛋奶，相較於常見的美式冰淇淋（Ice Cream），脂肪含量較少，因此熱量也較低。

◎ 諮詢專家／劉彥伯藥師

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