萬聖節的南瓜怎麼處理？專家指出其實南瓜全身都是寶！南瓜籽，這個秋季的經典食材，其實一年四季都值得我們關注。除了豐富的營養成分，它還具有多種對身體和心理健康有益的效果。
營養成分一覽
一盎司（約少於1/4杯）的南瓜籽含有：
1. 163卡路里
2. 8.5克蛋白質
3. 4.2克碳水化合
4. 1.8克纖維
5. 14克脂肪
6. 156毫克鎂（佔每日建議攝取量的37%）
7. 14.7毫克鈣
8. 2克鋅
南瓜籽已被證實能改善新陳代謝健康，包括血糖、血壓和膽固醇管理。2018年的一項研究發現，食用南瓜籽有助於飯後血糖的管理。其豐富的纖維成分也可能是其抗糖尿病影響的一個因素。
心血管健康的新選擇
多項研究已將南瓜籽（及其油）與心血管健康的改善相關聯。2019年的動物研究發現，南瓜果肉和籽能降低高達20%的血壓。
護肝、抗癌的雙重優勢
男性健康：前列腺與頭髮
南瓜籽對男性來說是一個完美的飲食選擇。多項研究已證實南瓜籽消費和前列腺健康有關。2016年的一項研究發現，南瓜籽油可能在抑制前列腺癌細胞的生長方面發揮作用。
其他益處與副作用
南瓜籽還可能對過度活躍的膀胱和失眠有益，這主要是由於籽中的色胺酸成分。然而，由於其高纖維含量，不適應纖維飲食的人可能會經歷腸胃不適。
南瓜籽不僅是秋季的美食，更是一個全年無休的健康選項。從改善新陳代謝到預防癌症，它的好處多得令人驚訝。因此，不妨將它加入您的日常飲食，享受健康生活。
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