不吃香菜虧大？維生素C比番茄多3倍　醫點名1種人要少吃

編輯郭庚儒 / 責任編輯黃子珊報導
發佈時間：2022/10/21 15:54
最後更新時間：2022/10/21 15:54

香菜味道評價兩極，但營養價值極高。（示意圖／shutterstock達志影像）

有人說香菜香、有人說香菜臭，你愛吃香菜嗎？香菜的營養價值高，可以補充維生素C、鈣質，有助提升免疫力、預防骨質疏鬆；但腎功能不佳者應適量。

香菜4大健康益處

亞東醫院骨科醫師陳鈺泓指出，根據研究顯示，一個人對於香菜的喜好，是由基因決定，吃香菜好處多多，具有4大健康益處：

➀增加免疫力

香菜的維生素C比番茄多3倍，有助於提升免疫力、抵抗病菌。香菜還有豐富維生素A、B1、B2、K、胡蘿蔔素，以及豐富的鈣、鐵、磷、鎂，營養價值很高。

➁酸化尿液

維生素C可以使尿液酸化，抑制泌尿道細菌滋生；弱酸性比較不利泌尿道細菌生長，不過，還是要記得多喝水。

➂豐富鈣質

香菜有豐富鈣質，鈣質可以預防骨質疏鬆。植物性食品是好的鈣質攝取來源，因為動物性來源常會吃下過多脂肪，吃香菜來補充鈣質也很不錯。

➃促進鈣質吸收

香菜有豐富鎂元素，可以幫助鈣質吸收、穩定肌肉與神經。

腎功能不佳者應適量

不過，陳鈺泓提醒，香菜富含磷、鎂、鉀等礦物質，但腎功能不佳者過量食用，恐增加腎臟負擔。

◎ 本文出自／鋼鐵爸爸骨科脊椎專業陳鈺泓醫師
◎ 諮詢專家／陳鈺泓醫師

原文請見：吃香菜補鈣、防骨質疏鬆！醫點名1種人當心傷腎
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