年紀大用眼過度最怕黃斑部病變！營養師邱世昕表示，根據研究顯示，花青素、葉黃素、玉米黃素、礦物質鋅和硒等，可保護眼睛的黃斑部，還有抗氧化、抗發炎效果，尤其是葉黃素跟玉米黃素更是護眼關鍵！
3大護眼營養素 保護視網膜、抗氧化又抗發炎
1.花青素
花青素常見在莓果類食物，如藍莓、越橘、黑醋栗、草莓和枸杞，結構類似類黃酮，是一種強抗氧化劑，本身具有抗氧化與抗發炎特性，可以保護視網膜免於過度暴露以及改善視力，增加視網膜血液狀況。不過應該注意，目前都是僅有潛在功效，尚未有相關人體的實驗證實有效。
葉黃素、玉米黃素都是類胡蘿蔔素，為保護眼睛的重要成員，關鍵營養素！當體內的葉黃素、玉米黃素提高時，可以預防老年性黃斑部病變，美國建議量為10：2。由於人體無法自行合成葉黃素、玉米黃素，需要持續補充，對眼睛效益才高。
邱世昕指出，葉黃素、玉米黃素常見在深綠色蔬菜、水果、蛋黃等，不過葉黃素、玉米黃素天生不平等，同樣劑量玉米黃素會降低葉黃素吸收，所以別同時食用。此外，飽和脂肪酸會讓葉黃素吸收會更好，因此若有吃肉，建議飯後補充葉黃素為佳。
3.礦物質鋅、硒
邱世昕說明，視網膜中鋅最多，多補充鋅，可以維護視網膜健康！他補充，80mg的鋅，可以降低老年性黃斑部病變情況，長期每天補充鋅200mg，可以減少視力喪失，至少一年以上。而硒是抗氧化劑的最佳配角，若缺乏硒，對眼睛一定不好。
◎ 資料來源／營養師教練-世昕
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