俗話說一日之際在於晨，美國人通常吃什麼早餐，維持整天精力充沛?TVBS與Discovery獨家合作，10月9日播出的「美食大揭密2.0」節目，帶著大家一探究竟。從上班族喜愛的健康早餐棒、再來改良版低麩質貝果，還有特色山羊奶製的優格，以及漩渦狀法式甜甜圈，能讓人每天早晨都想嚐一口，一起揭曉製作過程獨特秘訣。
今天的早餐還沒有頭緒嗎？參考一下美國人的餐桌。
美食大揭密節目旁白：「索諾瑪馬芬作坊的法式甜甜圈，絕對會讓你驚呼連連。」
從甜死螞蟻的食物開啟一天，不過19世紀後期從歐洲傳到美國的，這款法式甜甜圈可不一般。
索諾瑪馬芬作坊技術服務專員Gary Shaver：「法式甜甜圈麵團，一定要快速全部擠完，不然就會失去膨鬆效果，甜甜圈就會變形。」
獨特漩渦狀外皮多層次口感，油炸溫度和速度是關鍵抓準時間麵團翻面，收尾再淋上甜甜糖霜。
美食大揭密節目旁白：「這不是典型優格，你可能今天早上才吃的那種，這是山羊奶優格。」
牛奶做成的優格不奇怪，但山羊奶優格實屬罕見，卻早在西元前五千年前就出現過。
紅杉嶺農場首席行銷長Rich Martin：「用較低的溫度與較長的時間殺菌，這樣能做出口感更滑順，滋味更豐富的優格。」
低溫長時間殺菌加入秘密菌種，製作出濃郁又滑順的優格，當然美式經典早餐少不了這味。
阿瓦拉多街烘焙坊總裁Michael Girkout：「正方形的小麵團，會沿著輸送帶進入成型機，成型機會把正方形扭成圓形。」
堅持低麩質穀物製作健康貝果，35年前的小烘焙坊，現在已經能供應整座舊金山灣區。
阿瓦拉多街烘焙坊高階人員Kevin Haslebacher：「發芽的穀物，有濃郁的大地和小麥風味。」
蜂蜜入麵團添加海鹽葡萄乾，每天新鮮出爐三萬六千個貝果，為保持風味強調全手工包裝。
美食大揭密節目主持人Alfonso Ribeiro：「我喜歡早餐吃一大碗麥果片，滿滿的烤堅果果乾甜蜂蜜。」
巴西莓早餐棒濃縮整碗麥片，健康又飽足，隨手拿著就走更是不少上班族的最愛。
加州厄文的起床棒執行長Peter Spenuzza：「每種口味都盡量保持在九種食材以下。」
蛋白質脂肪碳水化合物樣樣沒少，多種水果加麥片卻完美保有各自的原味，難怪早餐棒是家家戶戶熱門選擇。
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更新時間：2023/10/07 10:15