由「500輯」發起,第三屆500盤,在今天(28日)舉辦頒獎典禮,其中奪盤大贏家,是粵菜餐廳「晶華軒」,一共拿到11盤,而頤宮中餐廳以及日本料理鮨天本,去年冠軍朧粵拿下8盤,今年得盤餐廳創新高,也有各式菜色,獲得50位評審肯定。
全場歡呼師傅開心得快步上台,台灣美食界盛事第三屆500盤在周四盛大公佈得獎名單,其中奪盤大贏家由粵菜餐廳晶華軒拿下11盤殊榮。
晶華軒中餐廚藝總監鄔海明:「台灣有很多很棒餐廳,還有一些非常努力的主廚,只是他們沒有被發現而已,我希望我們可以在同溫層裡面一起共同的努力。」
擁有30年粵菜經驗的中餐廚藝總監鄔海明很謙虛,這次晶華軒的10道菜中唯一獲得2個盤子的是鱈蟹西施泡飯是餐廳人氣招牌,就連國際名廚江振誠也給出一盤,緊接著是日本料理鮨天本頤宮中餐廳還有第二屆500盤冠軍,朧粵獲得8盤另外還有日料居酒屋昭和食堂以及全預約私房菜,鄒記食鋪各獲得7盤。
君品總經理游梓雯:「外場內場全體人員,每天都是秉持精緻服務提供客人所有精緻餐點。」
今年500盤,全台一共有313間餐廳奪盤創下新高還有16道菜連3年入選,一共有70間餐廳蟬聯3屆,現場更公布12大特別獎得主全都是由50名,背景不同的名人擔任評審,今年很特別還有兩位日籍評審。
國際名廚江振誠:「有些配角竟然是,你每一次必點的可能你招牌菜,可能不會每次點,但是有些配菜你可能每次都會點。」
邁入第三屆的500盤是由500輯發起,要以各式菜色為出發讓更多看見台灣餐桌風景。
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