「丁姐碗粿」位在台北市大橋頭。（圖／PEKO の Simple Life提供）
全台灣美食遍地，有著美食之都的台南每到假日總是吸引到不少民眾。不過位在台北市大橋頭「丁姐碗粿」也可以吃到台南在地好滋味，由於老闆是正港台南學甲人，不僅用料或是調味上都有濃濃的台南味，入口即化的口感更是吸引饕客的主要關鍵，來到這裡還可吃到全台唯一大腸口味的碗粿！
晚來小心吃不到
「丁姐碗粿」位於延平北路２段的巷子裡，鄰近太平市場，從捷運大橋頭站步行約３分鐘即可抵達。「丁姐碗粿」讓PEKO撲空２次，每次來都看到小黑板上面掛著已售完的牌子，這回發狠不到11點就來報到，終於吃到。
常溫吃法口感更Q彈
「丁姐碗粿」的品項不多，只有古早味碗粿、無刺虱目魚碗粿、大腸蔥肉碗粿以及學甲虱目魚丸湯。不知道該點什麼的，可以先看「丁姐碗粿」立牌上的碗粿介紹。最後理智還是戰勝了食慾，點了「丁姐碗粿」的無刺虱目魚碗粿、大腸蔥肉碗粿，捨棄了古早味碗粿。老闆娘說它們家的碗粿可以吃常溫（冷的），常溫吃起來比較Q彈，吃熱的會比較綿密，提供給你們參考。
全台唯一大腸口味
大腸蔥肉碗粿（45元），全台獨一無二的口味，碗粿裡竟然加了炒過又滷過的大腸頭，再搭配上鴨蛋黃、豬絞肉等配料，確實特別。因為大腸切得比較細碎，口感上來說不是很明顯。「丁姐碗粿」本身的醬汁是帶點微甜的蒜味醬油，單吃其實就很夠味，但PEKO發現加辣更添風味，大家可以試試。
虱目魚碗粿口感豐富
無刺虱目魚碗粿（45元），剛上桌時看起來平凡無奇，往裡頭一挖才發現虱目魚塊以及切片的虱目魚丸。無刺的虱目魚塊肉質細緻，虱目魚丸片則是豐富口感，搭配上口感扎實軟綿的碗粿，實屬佳作。
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原文請見：全台唯一大腸碗粿藏在這！道地台南風味晚來吃不到，獨特常溫吃法口感更Q彈
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原文出處：PEKO の Simple Life
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更新時間：2022/02/16 12:02