寶林茶室廚師被驗出手部有米酵菌酸。法醫高大成認為，這太奇怪了，推測廚師在事後處理現場食材，手部二次接觸到污染源，必須盡快釐清代班廚師與原本廚師到底使用食材與習慣有哪些不同！
圖／TVBS
寶林茶室代班廚師，雙手驗出米酵菌酸陽性反應，法醫高大成直言太奇怪。
中山附醫法醫科主任高大成：「就是說他在切菜時摸酌料或怎樣，其實他已經染到米酵菌酸，是不是濃度不高所以沒死，不然照理來說你三四天後才去查它還存在，表示三四天前除非他都不洗手？不然三四天前它濃度很高他怎麼沒怎樣，他沒用手拿東西吃吧？」
高大成也質疑，如果過了那麼多天廚師雙手，還驗到米酵菌酸反應，難道是出事後，他自己心裡有數。
中山附醫法醫科主任高大成：「還是他發現出事了，他趕緊去整理那些食材，或是那些酌料時去沾染到？也是有可能。」
致命米酵菌酸，到底從哪來的，高大成也推測「境外移入」。
中山附醫法醫科主任高大成：「有可能是外來食材，不是我們台灣的東西，這個我可以保證這個九成是外來的。」
台大法醫研究所推測，在代班廚師手部驗到的米酵菌酸陽性反應，可能是他間接接觸遭汙染食材，廚師本人可能也中毒，但必須抽血確認。
中山附醫法醫科主任高大成：「有可能這個廚師因為他換廚師嘛，本來以前有一個廚師，他換一個新的，這個新的，是不是他比較喜歡用比較特殊的食材，才去染到？那個特殊食材剛好很久沒用了，裡面剛好有米酵菌酸，是不是有這個可能性。」
高大成則認為，目前關鍵還是在廚師身上，只要盡快詢問代班和原本的廚師兩人習慣與做法哪裡不同，追查遭汙染源頭，才能盡快找到答案。
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更新時間：2024/04/02 19:19