蘇丹紅辣椒粉風波持續延燒。（示意圖／TVBS）
近期蘇丹紅辣椒粉食安問題持續延燒，自零食菜䔕餅、蝦味先，到咖哩粉、白胡椒粉等皆檢出，風波連環爆，引發民眾憂心。醫師沈政男今（11日）在臉書指出，儘管蘇丹紅的確具有危害，但其威脅程度尚未確定。同時質疑政府為何對於第一類致癌的加工肉品未加以禁止，反倒對於第三類的蘇丹紅下達禁令。
沈政男醫師在臉書表示，蘇丹紅確實有危害，不過其危害程度尚未量化。他也進一步闡述，早期研究曾將咖啡與癌症風險相關，但後研究發現可能是因為沒有排除抽菸的干擾因子，因此咖啡的致癌風險被降到第三類。他質疑，為何對於第一類確定致癌風險的加工肉品卻未予禁止，反而對於第三類的蘇丹紅下了禁令。
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他也提到過去發生過的餿水油事件，強調即使餿水油經過處理後無害，但大家對於必須吃餿水的想法仍然是一把火。他呼籲大家對食品安全要有足夠的警覺性，不能因為一時的恐慌而做出過激的行為。
沈政男醫師還提到，總統當選人賴清德應該在想「好險蘇丹紅事件沒有在選前爆開」。他警告，若未來的新內閣未能妥善處理食品安全議題，可能會對新內閣造成影響。
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針對台灣人的飲食習慣，沈政男醫師認為，吃辣可以讓生活感覺熱鬧一點，降低現實帶來的蕭瑟寂寥，不應該剝奪這樣的小確幸。他呼籲，政府應該對食品安全問題有更嚴格的管理，保障民眾的飲食安全。
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更新時間：2024/03/11 13:19