雞蛋驚見「有血」！女不敢下肚　專家：血斑蛋

有民眾從超市買雞蛋回家，一打發現蛋黃出現血絲連結不明物體，她拍下PO在臉書社團，眼尖網友認出是「血斑蛋」，說曾經連打2顆都長這樣。實際詢問蛋商，血斑蛋是雞隻生產過程中體內血液，和蛋白蛋黃一起形成，屬於自然現象，即便下肚對人體也無害。

民眾從超市買雞蛋回家，料理前打在碗裡面，結果出現一條紅紅的血絲，連結一團不明物體。

嚇得她立刻停下動作，並拍下PO在臉書社團詢問，這顆蛋到底發生什麼事？哪欸啊餒？

結果底下有網友一眼認出，這就是所謂的血斑蛋，自己也遇過一口氣連打兩顆，都是這種情形。

另外也有人沒有看過，開完笑說，可能是排卵期出血、這是月經嗎？已受精快可以孵出小雞了，還是摻了蘇丹紅，好幸運要買到它不容易。

但怎麼會生出血斑蛋？


建宏蛋品有限股份公司劉威志：「是雞蛋在生產的過程中，體內的血液或是一些皮下組織，跟著這個蛋白跟蛋黃形成的時候，然後就一起包覆在蛋殼裡面。」

記者王思淳：「普遍民眾會擔心，買到不新鮮的蛋，其實可以把它(雞蛋)，拿起來透過光照，如果是新鮮的，會呈現微紅色半透明狀。」

「血斑蛋」不會影響到食安，出現機率低，1千顆內可能才會有一顆。

而市售雞蛋分為紅白，通常白蛋，外觀比較暗沉、沒有亮度，較高的可能性會是血斑蛋，紅蛋因為顏色問題，不容易發現。


當然除了透過光照，分辨雞蛋新不新鮮外，蛋殼表面光滑，檢查有效日期、品牌，大小適中，最後雞蛋放於水裡，是呈現漂浮狀態，都是挑選關鍵。

買散裝蛋或盒裝洗選蛋，都是有機率有「血斑蛋」，民眾下次遇到也別慌，這是正常現象，即便吃下肚了對人體也無害。
 

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