宜蘭50年老店蒜味肉羹，傳承到第二代，如今有了新樣貌，跨界合作，跟在地知名蜜餞品牌的第二代，一起討論開發新產品，加入宜蘭水果「金棗」做成黃金泡菜，另外還跟新創品牌，聯名推出米香伴手禮，結合多種元素，打破框架，讓家鄉味傳得更遠。
盛出一碗又一碗熱騰騰的肉羹，老闆為了讓肉質有嚼勁，堅持古法純手工，並且在羹湯中加入大量碎大蒜。，瞬間有了不一樣的風味
這是宜蘭知名50年老店民眾記憶的老味道，傳承至第二代，迎來新樣貌，有機米堅果肉鬆，再加入蒜的元素，跟新創品牌，聯名推出伴手禮，製作過程繁瑣，傳統零食口感更多元。
顧客：「的確是沒有吃過這種，比較偏鹹蒜味的米香，同個系列同個品牌，同個口味、風味，多元發展這是個，(是一個肯定的態度)對。」
跨界合作，也跟在地知名蜜餞品牌的第二代一起討論開發新產品，加入宜蘭的水果「金棗」，做成黃金泡菜，爽口滋味再配上一碗蒜味肉羹。
顧客：「有點甜味，就是果香，金棗的果香。」
蒜味肉羹第二代林佳宏：「單單只賣肉羹這麼一味，那試著想要說新的突破，很多人說在地這樣品牌的結合，算不算『強強聯手』，我希望是未來也是，也會再做更不一樣的嘗試。」
知名蜜餞品牌第二代林鼎剛：「宜蘭有很多美食，地方美食，可是我們都是獨立的小品牌，那怎麼樣把這些組合起來，形成一個新的宜蘭味是我們的初衷，招募很多夥伴，結合品牌力量，然後形成一個平台，希望能夠打造出土生土長『宜蘭味』。」
他志在口味開發技術改變，發展附加價值拓展企業，讓家鄉味傳得更遠，第二代接手打破框架，老店也能蹦出新滋味。
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更新時間：2024/02/12 09:04