不是吃很多蔬菜就不會便秘。（示意圖／shutterstock達志影像）
明明就有吃蔬菜水果，蹲廁所卻上不出來？許多人以為只要有吃青菜、益生菌，就不會便秘，然而營養師指出，想要避免上廁所卡卡，除了多攝取水份及纖維質外，「油脂」也很重要。
營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」中發文分享，其實就算平時蔬果吃很多，還是有可能上廁所不順暢，原因就在於腸胃蠕動有3要素：
❶水分
彭逸珊表示，「1天喝2000毫升水」這個標準不是很正確，精準的算法是「體重x30至35毫升」。舉個例子來說，60公斤的成人，每天「最少」要喝1800至2100毫升。但是不要一次喝超過500毫升的水，少量多次補充身體才能真正吸收。
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❶膳食纖維
其實蔬菜的膳食纖維有高低之分，像是小吃店常見的燙青菜，如高麗菜、空心菜、地瓜葉等，雖然都是蔬菜，但他們的膳食纖維含量卻天差地遠。以每100g含量來看，最高的是地瓜葉有3.3g，最低則是高麗菜僅1.1g。
❶油脂
現在許多人會追求「無油」料理，但彭逸珊指出，其實油脂是促進排便很重要的催化物，與其想方設法不吃油，不如依烹調方式選用好油，避免高溫讓油變質，也能幫助腸胃蠕動、讓身體更健康。
此外，若是以上3要素都具備，但仍排便不順暢的話，可以考慮補充針對嘗到順暢的益生菌，或是蔬果低溫發酵的酵素。但是切記千萬別使用含有番瀉葉、臘腸樹果實、氧化鎂或蘆薈素等成分的產品，目前法規已規範不可添加於食品中。
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更新時間：2022/10/19 16:17