減肥不僅要注意GI值,熱量也是關鍵。(示意圖/shutterstock達志影像)
GI值又稱升糖指數,數值區間為0~100,與血糖數值有密不可分的關連,對糖尿病患者至關重要,若攝取過量恐導致血糖飆高,造成生命危險。另外,許多實施減肥計劃的民眾皆聽過「低GI」飲食法則,營養師朱瑞君則表示低GI不代表低熱量,仍要多注意烹調方式。
朱瑞君就在臉書將食物依GI值高低分為3類,快一起來看看吧:
低GI(55以下)
薏仁:GI值29,熱量30大卡。
冬粉:GI值33,熱量76大卡。
蕎麥麵:GI值55,熱量150大卡。
全麥麵包:GI值51,熱量250大卡。
中GI(56~69)
糙米飯:GI值56,熱量186大卡。
義大利通心麵:GI值65,熱量149大卡。
烏龍麵:GI值58,熱量129大卡。
米粉:GI值65,熱量140大卡。
高GI(70以上)
白米飯:GI值85,熱量175大卡。
烤馬鈴薯:GI值88,熱量77大卡。
南瓜:GI值75,熱量74大卡。
白吐司:GI值80,熱量230大卡。
同時,朱瑞君也建議民眾盡量選擇原型食物,或以「清蒸」、「水煮」等較低油的烹調方式,不僅能保留食材膳食纖維,還可獲得更多營養價值。
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更新時間:2022/10/18 11:49