「吃麵不胖小技巧」需掌握2點。（示意圖／shutterstock 達志影像）
夏天來臨，身上肥肉怎樣都藏不住，又要陷入減肥地獄中？新竹國泰醫院婦產科醫師張瑜芹與土城長庚整形外科醫師李秉勳共同分享「吃麵不胖小技巧」，讓你享受美食又攝取到較少熱量，怎樣吃都不怕胖。
張瑜芹於臉書透露，自己其實沒特別減肥，不過選食物的確有自己的心法，通常選熱量相對低，可是又能獲得幸福感的食物，於是她與李秉勳一同整理出「麵體熱量」及「吃麵不胖技巧」：
雞絲麵230卡
油麵163卡
米粉146卡
拉麵145卡
烏龍麵125卡
綠豆冬粉76卡
另外，想吃麵又不想變胖 ，就要掌握如何選麵條及烹調方式：
#選對麵條
盡量不選油炸麵體，油炸麵條顏色黃、麵體捲曲、不帶粉感。像是雞絲麵、泡麵，熱量都比較高。
#選湯麵不選乾麵
乾麵常會有重鹹的拌醬跟油包，熱量都很高，比湯麵可以高出150~200大卡，長久累積下來很驚人。
#搭配青菜和肉類
只吃麵 （澱粉），而沒攝取青菜的纖維和肉的蛋白質，容易營養失衡，纖維質可促進腸胃蠕動，蛋白質能幫助維持肌肉健康。
#不要喝麵湯
可以喝幾口就好，千萬不要整碗喝完，就能吃進更少的熱量、油脂和鈉含量。
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更新時間：2024/06/18 17:40