泡菜酸爽脆的口感，受到許多人的喜愛。（示意圖／shutterstock達志影像）
最近全球通膨問題嚴重，使得台灣的民生物資價格也跟著水漲船高，讓民眾大呼吃不消，尤其料理三餐的婆婆媽媽，對物價的漲幅特別有感。就有一名超強主婦分享自己的省錢妙招，「一罐泡菜當兩罐吃！」，文章一出，吸引大批網友在底下留言。
原PO在臉書社團「我愛全聯好物老實說」發文，表示最近物價飛漲心驚驚，於是上網跟大家分享超聰明的省錢妙招，到超市買的泡菜吃到快見底時別丟！原PO表示泡菜吃到剩下約3分1時，就將結頭菜切好放入進罐子裡重新醃製，放到冰箱冷藏半天就可以吃了，還將步驟清楚地寫下與大家分享。
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首先，先將半顆結頭菜去皮，切成薄片，加入兩匙鹽巴抓醃20分鐘，擠掉水分後，再加入1湯匙糖後攪拌均勻，接下來將原本吃剩下的泡菜罐底料先撈出，將切成薄片的結頭菜放入泡菜汁裡攪拌均勻，最後再蓋上先前撈出的泡菜，冰個半天就可以準備開動了，但原PO建議這個方法用一次就好，再醃第二次就不夠味了。
貼文一出，馬上有網友在底下留言，「我才正在煩惱泡菜吃完剩下的湯汁要怎麼辦說，太好了!」，除了結頭菜，其他人也分享自己會加入白蘿蔔、小黃瓜或是黃豆芽醃製，白蘿蔔及小黃瓜一樣也要先用鹽抓醃去青，黃豆芽則是先用熱水燙過即可。
另外，還有經驗豐富的主婦們分享，泡菜剩下的湯汁可以加點食用級的小蘇打，再加入肉片絲抓醃，最後熱鍋加入泡菜一起炒，就可以端出一盤香噴噴的泡菜炒豬肉，或是將泡菜汁拿來煮泡菜鍋也很適合，材料一點都不浪費，讓網友讚爆，「物盡其用！實在是太聰明了！」。
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更新時間：2021/12/05 16:11