不少女性有水腫的困擾。（示意圖／shutterstock達志影像）
許多女生都有早上起床發現自己臉部水腫的困擾，明明就不胖，但為何臉看起來特別大？身體也常有腫脹感？營養師吳映澄表示，這可能是因為飲食中攝取太多鹽份，或吃太多重口味及加工食物，導致鈉攝取過高，影響細胞的滲透壓平衡，造成水分滯留體內，而形成水腫。
食用鉀含量高的食物，利用留鉀排鈉機制消水腫
吳映澄指出，造成水腫的原因眾多，除了飲食中攝取過多鹽分外，運動量不足及久坐等不良的生活習慣，也會有所影響。吳說，想要排鈉消水腫，可以考慮食用鉀含量高的食物，由於鉀是細胞內液濃度最高的陽離子，而鈉則是細胞外液含量最多的陽離子；細胞膜上的鈉離子泵維持細胞內外鈉與鉀的濃度差異。當鈉離子過高時，可利用人體留鉀排鈉機制，經由增加鉀離子的攝取，促進鈉代謝和排出體外。
腎臟病患不建議使用
吳映澄也提醒，民眾若是出現水腫症狀，建議優先就醫判斷是否由疾病造成。另外，腎臟功能正常者，可排除過量的鉀，但腎臟病患者則須注意鉀的攝取量。
6大類排鈉消水腫的高鉀飲食
1.豆類：黑豆、紅豆、黃豆、綠豆等。
2.堅果種子類：開心果、奇亞籽、紅藜、腰果、杏仁果、松子仁、亞麻仁籽等。
3.雜糧根莖類：糙薏仁、山藥、芋頭、南瓜、紅地瓜等。
4.蔬菜類：菠菜、紫蘇、紅莧菜、紫菜等。
5.水果類：香蕉、奇異果、香瓜、哈密瓜等。
6.其他：咖啡豆、抹茶粉、紅鮭魚等。
吳映澄也分享小訣竅，民眾可自製紅豆水、黑豆水、薏仁水等飲品，須注意豆類或薏仁盡量不要煮破，或可直接購買市售無添加糖的現成飲品。
◎ 資料來源／吳映澄營養師
原文請見：
水腫怎麼辦？營養師推薦6大類飲食助消腫
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更新時間：2021/09/26 10:16