許多縣市政府禁止戶外烤肉令一出，賣生肉串燒業者喊苦，因為不斷接到退訂電話了，不過台中逢甲有業者生肉業績慘跌，但另外研發的冷凍串燒卻受到青睞，許多企業改送串燒當做「中秋禮盒」，還有牛排連鎖店推出食材外賣組合，加一塊錢就送電烤盤，也大受歡迎。
冷凍串燒丟進鍋裡滾水煮，大約只要6-7分鐘就能出爐！
記者洪彩綸：「為了防疫，今年中秋不到戶外烤肉，但同住家人在客廳吃月餅配上這『水煮烤肉』也算有過節感了吧！」
一串串熱騰騰，燒肉味烤肉香啊，台中逢甲夜市串燒業者每天下午串生肉，不只晚上烤給現場客人吃，還研發把烤好的串燒急速冷凍，不只能微波即食，還可以直接水煮加熱，與現場吃到的口感還原度接近9成。
串燒業者曾建榮：「我們自己研發的串燒冷凍食品，今年中秋滿多企業訂中秋禮盒去給員工。」
各縣市禁止戶外烤肉令一出，消費者附帶新聞內容寄給小編說我得退訂了，但烤好的冷凍串燒業績卻往上飆。
串燒業者曾建榮：「(有一個)400組的大單，就沒辦法接了，因為這種製作過程，每一串都是專人專職在烤，所以那個過程其實很冗長。」
中秋這一個大檔期，許多燒肉業者努力留住外賣客，這一家熟成牛排連鎖店，搬出電烤盤，它是買燒肉組合加價一塊錢的禮物，肋眼牛排放到烤盤上，沒多久就飄出牛肉香氣，業者說原本這只是九月1號開始的快閃活動，卻碰上疫情升溫，現在又戶外禁止烤肉，結果自家買燒烤食材加1元送烤盤的迴響變得超熱烈。
熟成牛排連鎖店經理：「像我們的肉類基本上是沒有加任何調味，在裡面都是原肉，所以它油煙的部分不會太多。」
當然中秋不是一定要烤肉才算過節，很多人是當成家人間相聚的活動，這一回外地遊子也許為了防疫暫時不回家，也許還是會聞到回憶裡飄來的淡淡烤肉香。
◤Blueseeds永續生活◢
更新時間：2021/09/07 19:31