遠離癌症有方法！「地中海飲食」掌握6原則　

「地中海飲食」深受現代營養學推薦的一種飲食方式，源自於環地中海地區及國家的傳統飲食形態，以大量蔬果、橄欖油，適量紅酒為重要特色，其簡單、清淡卻富含營養的飲食內容，被認為能預防心血管疾病，並降低發生諸如中風、阿茲海默症等腦部病變的發生率。

 

1980年有研究發現地中海周邊的七個國家，吃著某種飲食模式的人較少因心血管疾病而死亡，因此1993年時便有學者與相關團體，把該飲食法稱為「地中海飲食」，但飲食法其實是會與日俱進的，當初的時空背景與現在有很大的不同，為了符合現代人們的生活型態，並加上新的研究結果，2008到 2010年間有了新版本的地中海飲食，原則如下
 

1. 每天都要吃全穀類、水果、蔬菜、豆類、香辛料、堅果類及健康的油脂（主要是橄欖油）。
2. 每週至少吃兩次魚貝類。
3. 每週適量食用乳製品，特別是發酵乳製品，如優格與傳統的起司，可以每天適量食用。此外蛋與白肉也必須每週適量食用，補充蛋白質。
4. 少吃紅肉與甜食
5. 喝足夠的水，建議每日1.5-2L。
6. 每日適量飲紅酒，約150ml-300ml。

 

地中海飲食不僅給出食物的選擇與攝取量定義，同時也強調人們日常的生活型態，養成規律的運動習慣並與人們建立良好的關係，是一種同時強調營養與心理健康的一種飲食概念。

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