近期食安事件頻傳，讓許多外食族紛紛改在家中自煮。（示意圖，非當事人／shutterstock達志影像）
近期食安事件頻傳，讓許多外食族紛紛改在家中自煮，認為這樣吃的比較安心、健康。不過有醫師就分享，一名男子長期在家中自煮，卻用錯1鍋具導致雙癌找上身，更可怕的是，當血液檢查出爐時，發現體內竟有滿滿致癌物。
營養功能醫學專家、醫師劉博仁在節目《小宇宙大爆發》上分享，一名男患者長期在外地經商，但因太過忙碌，所以平時都是請阿姨幫忙準備料理。然而，某日阿姨發現家中的「不沾鍋」已經開始嚴重掉漆，但為了省錢選擇不換，也因為如此，男子在幾年後被證實罹患腎臟癌及膀胱癌。
根據醫院的檢查報告顯示，男子體內的全氟碳化物數值過高，全氟辛酸（PFOA）檢測值7.17，正常值1.6至7.7；全氟辛烷磺酸（PFOS）檢測值35.97，正常值3.5至25.7；全氟壬酸（PFNA）檢測值0.58，正常值0.3至2.1。其中，「全氟辛酸」及「全氟辛烷磺酸」已被證實與腎臟癌有關。
對此，劉博仁表示以他曾檢驗過的案例來看，通常10個人來檢測，就會有1個人的全氟碳化物數值偏高，通常都是因為不小心吃下鐵氟龍。他也提醒民眾，購買不沾鍋前最好要先詢問廠商，是否含有鐵氟龍（PTFE）成分；若有的話，只要鍋具出現刮痕，就應該換新。
最後他也強調，大家都知道塑化劑很毒，但塑化劑的半衰期很短，只有幾個小時或1、2天，多喝水就能排掉；不過鐵氟龍的半衰期很長，通常要1至2年，才能排乾淨，且體內累積過多鐵氟龍，也會導致肝硬化及癌症上身。
◤Blueseeds永續生活◢
更新時間：2024/07/09 17:50