早餐可以說是一天當中最重要的一餐，不少人喜歡吃蛋餅、蘿蔔糕、水煎包、燒餅夾油條等傳統中式早餐。對此，營養師葉若懿提醒，中式早餐幾乎都是澱粉和高油脂的食物，不是一個每天當早餐的好選擇，並分享4種400大卡左右的搭配方式，讓大家吃得營養又不發胖。
葉若懿在臉書專頁《葉若懿/Chloe 營養師》發文提到，雖然中式早餐店常見的飯糰、水煎包、鍋貼、小籠包、燒餅油條、甜餡餅都很美味可口，但這些食物幾乎都是澱粉和高油脂的食物，而且缺乏蔬菜、水果，好的蛋白質更是不足。
葉若懿表示，「半份鐵板麵＋一顆蛋＋中杯無糖豆漿」約420大卡，蛋白質佔比22%，鐵板麵高油高醣，吃半份就好，建議跟朋友分食；「原味蛋餅＋無糖豆漿」約397大卡，蛋白質佔比22%，這樣搭配算是很不錯的組合；「鍋貼五顆＋無糖豆漿」約382大卡，蛋白質佔比9%，鍋貼一樣是高油高醣的組合，鍋貼一顆大約有70至75大卡，可以斟酌份量；「半份燒餅油條＋無糖豆漿」則約393大卡，蛋白質佔比17%，油條是油炸物，同樣是高油高醣組合，也是吃半份就差不多。
葉若懿強調，中式早餐地雷多，不是一個每天當早餐的好選擇，更不要說宵夜了，所以一定要仔細挑選，真的很喜歡吃就要控制分量，最重要的是，盡量讓油脂一餐不超過20g。
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本文由《每日健康》授權提供
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