營養師整理10種降血壓蔬菜。（示意圖／shutterstock達志影像）
過年期間，圍爐聚餐少不了大魚大肉，不小心就有高血壓問題，血壓高怎麼降下來？針對降血壓食物，營養師整理10種降血壓蔬菜，以及大家最關心是否有降血壓水果和果汁。
10種降血壓蔬菜
營養師黃千芮指出，過年期間享受美食，高血壓和高血糖成為許多人困擾問題，想要血壓控制好，鈉鉀平衡就很重要，以下推薦10種含鉀量豐富的蔬菜，每100公克大約含有500毫克左右的鉀：
1.竹筍
2.萵苣
3.莧菜
4.菠菜
5.紫蘇
6.川七
7.乾海帶
8.韭菜
9.洋菇
10.金針菇
除了年節期間可選擇以上蔬菜，平時也可調整習慣將這些蔬菜融入日常三餐，在外食選擇上也可優先選擇這些蔬菜的自助餐或便當，將便當格子3～4格都選蔬菜類，提升蔬菜量攝取，能更輕鬆地攝取足夠的鉀，對於血壓控制有所幫助。
有降血壓水果和果汁？
黃千芮提到，過量攝取水果和果汁易造成血糖上升，另外，許多人認為喝飲料的話，選擇喝果汁比較健康，但其重點在於如何選擇飲品。假設今日要喝飲品，有百香雙Ｑ果和現打無過濾渣的果汁，你會怎麼選？黃千芮建議優先選擇膳食纖維及植物化學元素的飲品，例如現打無過濾渣的果汁，有助於身體對抗氧化壓力，預防慢性疾病，而非加糖的果汁飲料。
尤其在選擇食材時，建議盡可能選擇食物原型，如整顆蘋果，並且帶皮一起食用，以保留其天然營養價值。若無法取得原型態的水果，或是因為牙口問題，攪打果汁時盡量不過濾渣，以保留膳食纖維，有助於避免血糖迅速上升的問題。
◎ 諮詢專家／黃千芮營養師
原文請見：血壓高都降不下來？找到降血壓方法了！營養師大推10種降血壓蔬菜
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更新時間：2024/02/12 15:15