吃辣小心越嗑越多！專家揭「3變胖理由」　熱量陷阱在這邊

2024最佳飲食法出爐！專家授「吃法」外食族也能輕鬆遵循　

《美國新聞與世界報導》每年針對Best Diet項目，從眾多飲食法中進行分析，從飲食對心臟健康程度、長期減重效果、飲食實施的難易度、食物營養全面性等來做評估。今年從多達30種飲食法分析，並公布最佳飲食排行與去年最佳飲食排行無太大差異，其中「地中海飲食法」再度蟬聯冠軍。地中海飲食法連續7年奪冠！已蟬聯多年冠軍的地中海飲食法好處多多，其中被大眾所知的好處包含：1.可幫助減重。2.食材較可以輕易取得。3.飲食方式容易遵循，並且較能持續執行。4.能維持心血管健康。5.降低罹患第二型糖尿病的風險。地中海飲食怎麼吃？北投健康管理醫院陳詩昀營養師說明，地中海飲食以蔬果、穀物、豆製品為主。注重營養豐富的水果、蔬菜、全穀物、堅果、種子和優質脂肪、每周至少吃2次魚肉或海鮮，以及適量的乳製品、少量的肉與酒精。地中海飲食雖源自於希臘、義大利等歐洲部分地區，飲食方式及烹調方式可能跟台灣人飲食習慣不同，但是其實外食族也可輕鬆遵循地中海飲食，主食盡量挑選魚及搭配大量的蔬菜，烹調方式應避免油炸、盡量挑選以乾煎、烤、清蒸、少油少鹽烹炒。地中海飲食肉類怎麼吃？陳詩昀營養師表示，地中海飲食的魚類可多攝取富含omega-3之深海魚，包括鮭魚、鯖魚、秋刀魚等；海鮮可多吃蛤蠣、小卷、蝦子、章魚等低脂海鮮，較不容易造成熱量攝取過多。至於肉類攝取，白肉每周要攝取2份，紅肉則是低於2份，建議攝取白肉為主，包括雞、鴨、鵝等家禽類肉品，減少紅肉與加工肉品的攝取。地中海飲食能補鈣！除此之外，地中海飲食法在《美國新聞與世界報導》骨骼與關節健康最佳飲食的分類排名，也獲得第一名的評比，對於維持骨骼跟關節有相當大的幫助。根據國健署調查，國人有高達9成鈣攝取量不足，甚至不到每日建議量的一半。再加上隨著國人壽命的延長，陳詩昀營養師提醒，「骨骼健康」也是一項重要的健康課題，並且建議從30歲就得開始保骨本。而地中海飲食的食物對於骨骼、關節保健的重要營養素「鈣」含量相當豐富，例如：一片高鈣起司的鈣含量290毫克、一杯150毫升優格的鈣含量150毫克、每100克沙丁魚含鈣184毫克、綠色蔬菜芥藍每100克就含238毫克的鈣、水果類的無花果每100克含鈣363毫克、每100克杏仁片含鈣272毫克；其中蔬果所含的維生素C、維生素K、鉀、有機酸以及其他營養物質都具有強化骨骼的作用，還可有助於減緩鈣質的流失。若飲食攝取補充鈣仍不足，也可補充適量的魚油及鈣來維持骨骼健康。也提醒孕婦、三高或慢性病者在補充營養補充品前，請務必與專科醫師諮詢再服用，以確認營養補充品的成分和服用的藥品會不會產生交互作用。◎ 諮詢專家．資料來源／陳詩昀營養師．北投健康管理醫院原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】 

過年大掃除要注意！醫揭「4原則」防酸痛　這姿勢最容易受傷

大掃除是中華文化重要的傳統習俗之一。每到新年前，家家戶戶都會進行大掃除，準備迎接農曆新年。然而，突如其來的大量活動，加上不正確的姿勢，導致在打掃結束後出現肌肉痠痛，甚至腰背受傷的情況！陳鈺泓醫師近日在臉書專頁《》整理了大掃除的四大原則，大掃除時注意這些原則可以減少受傷的機率，才能開開心心過好年：1. 搬東西時別彎腰大掃除時，可能需要移動平時較少移動的大型家具，例如沙發、冰箱和衣櫃等。在搬動這些物品時，應避免過度彎腰，而是蹲下並保持腰部挺直，利用大腿的力量將物品抬起，才不會使背部肌肉受傷。此外，若要移動大型家具，最好以推或拉的方式進行，以降低受傷的風險。2. 不要長時間蹲或跪姿打掃時不免會需要清潔高度較低的地方，例如收納櫃和沙發底部等。有些人習慣以蹲或跪姿進行，這樣的動作容易增加腰椎和膝蓋關節的壓力，長時間下來可能導致磨損或退化。建議使用高度適合的椅子輔助，或是選擇合適的清潔工具（如拖把），以減少對膝蓋和腰部的負擔。3. 避免一直抬頭或舉手許多人在進行大掃除時，經常會將重點放在窗戶和吊櫃等平常觸碰不到的地方。打掃高處時，往往需要高舉雙手、抬頭仰脖，這樣的姿勢會讓脖子和肩膀頻繁出力。長時間下來容易導致肩頸痠痛，甚至引發肩膀拉傷。建議可以利用小凳子或者長柄刷等工具，調整工作的高度，以減輕肩膀和脖子的負擔，從而降低受傷的風險。4. 避免聳肩或駝背打掃家裡時，掃地和拖地絕對是必不可少的任務之一！然而，許多人經常使用錯誤的姿勢，例如僅靠手部力量操作拖把，而不是運用身體帶動。這樣很容易導致聳肩、駝背或拱腰的不良姿勢，進而增加腰椎的負擔，同時也容易因過度使用手部而受傷。大掃除是華人迎接新年的重要步驟，然而過程中有時會忽略了自己的身體健康。遵循陳醫師的四大原則，可以有效避免肌肉痠痛和腰背受傷等不良後果，讓我們在新的一年中，不僅擁有乾淨的居家環境，還擁有健康的身體！延伸閱讀本文由《》授權提供 

影音／過年常見2皮膚急診病症！　醫生提醒多注意這件事

過年熬夜上火？中醫授「舌頭警訊」自我檢視　這樣恐心臟出問題

日本電視節目「サンキュ （謝謝）」，分享有4種型態的舌頭變化恐怕是健康出問題。中醫師周宗翰表示，節目中分享的舌頭型態和健康之間的影響說法，其實引用的就是中醫診斷的舌相。他也提醒，過年期間大家不喜歡上醫院，每天早上起床刷牙的時候，可以照鏡子看看自己舌頭的顏色、舌苔狀態檢視自己的健康，趕快從飲食和生活來改善。在日本電視節目上，來賓分享可以從舌頭的幾個部位看出健康問題，例如：舌頭兩側凹凸不平舌頭兩側呈波浪鋸齒狀，表示體內水循環不良。在女性月經前、或喝太多水、腸胃虛弱時較常發生。舌頭底部有兩條青筋突出舌頭底下有兩條靜脈，如果靜脈明顯青筋突出，即是血液循環差的跡象。通常睡眠不足、疲勞、寒冷或體內積熱時，容易有這種情況。舌頭兩側發紅舌頭兩側比其他區域更紅，則表示身體壓力，是身體在發出求救信號。造成壓力的原因有很多，例如過於壓抑忍耐、沒有適當放鬆等。舌苔厚如果舌頭中央的白色舌苔變得很厚，甚至看不到下面的粉紅色，表示胃和腸道內積聚了過多的物質。大部分時候在積食時都會出現這種現象。中醫解說：舌頭可反映內臟健康周宗翰說，這節目中的來賓說的是對的，因為他們是引用中醫的論點。中醫認為舌頭與內臟間具有密切聯繫，透過經脈循環運行而表現於舌象變化，所以舌象也能反映體內狀態及臟腑病變。不過舌頭也會因為人的年齡而有不同變化，像有些老人的舌頭表面有裂紋，小孩有些有白屑等，這些是正常的，不需要過度擔心。舌頭有薄白苔是正常的他表示，一般人都以為舌頭要粉粉紅紅的才健康，上面如果有白苔就有問題，所以前幾年大家流行刮舌苔，每天刷牙的時候用力刷舌頭，刷到舌頭都發紅、受傷。其實舌頭有些微白苔是正常的，表示脾胃很健康，完全沒有舌苔、舌頭紅紅的才可能是有問題。而且如果是生病長出的舌苔，即使刮掉了，也會很快又回來。周宗翰說，過年大家常大吃大喝，又熬夜玩、打牌，可能會有消化不良、陰虛火旺等情況，趕快來看怎麼辨視舌頭顯現的健康問題：舌苔白厚：腸胃濕氣重、消化不良表示現在的腸胃消化不太好，也代表腸胃濕氣重、消化差、食物積留太久。人易感到腹脹氣、食慾不振、身體疲累。改善：可喝四神湯、紅豆燕麥薏米粥，出去走春、流流汗。舌黃臉紅：陰虛火旺、心火亢盛如果舌頭偏黃，且臉色有點紅，感覺喉嚨乾、想吃冰冷食物、口破、心煩等，可能是熬夜引起「陰虛火旺」，心火亢盛。改善：喝蓮子銀耳湯，蓮子清心、銀耳可滋陰。沒時間準備則可以吃年節必備的梨子、蘋果等。舌苔黃色：火氣大如果舌苔呈黃色，有口臭、大便不順，可能是過年油炸、高熱量食物吃太多，火氣大。改善：多吃蔬菜、水果，多喝水。也可以喝蓮藕汁、椰子水退火。舌側有齒痕：過勞、氣虛如果發現舌頭邊邊有齒痕且肥肥大大的，可能顯示氣虛及水腫，要注意是否最近過度虛勞，以及體內水分代謝有問題。如果運動後常有上氣不接下氣情形，則要注意心臟的問題。改善：過勞要吃溫熱食物，可用幾片黃耆泡茶水飲用補氣，少吃油膩不易消化的食物。◎ 諮詢專家／周宗翰中醫師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】 

喝咖啡恐食道癌！加牛奶更傷胃　醫警告「4種人」少喝

許多人會喝咖啡，開啟美好的一天，也有的人把咖啡當水喝，當心可能越喝越傷身。醫師指出，適量喝咖啡能預防糖尿病、心臟病、癌症；但過量喝咖啡，胃酸逆流恐食道病變、癌化。喝咖啡過量 嚴重胃酸逆流恐罹癌

放假手機滑不停！小心白內障、青光眼上身　醫曝「5招」解疲勞

眼睛老化的速度非常快，不少眼疾在壯世代族群裡特別容易發生，特別是50歲後的人，像是白內障、青光眼、黃斑部病變、老花眼，如果不提早預防，會讓眼睛提早退化。而放假期間大多數人會滑手機、看電視來打發時間，用眼過度會使得眼睛容易疲勞，醫師提供幾招方式能降低眼睛不適症狀。長時間用數位產品對身體的危害西園醫院眼科主治醫師高玲玉表示，現代人不只在工作場域、在學校、在家中、在個人口袋中或提袋中，3C產品絕對存在，而且已無法從生活中消失。3C產品已成為知識、資訊獲取的重要依賴，也成為娛樂工具，與他人交流、個人生活紀錄的重要媒介，完全無法被取代。然而，無時無刻讓自己的眼睛近距離接觸科技產品，是否對於眼睛健康產生傷害，成了所有人的共同擔憂，以下是長時間使用3C的健康影響：疲勞乾澀、視力糢糊，眼睛提早老化病變目前並無明顯證據顯示，使用數位產品會造成永久性的視覺傷害，但長時間使用確實會產生「數位性眼疲勞」。據統計顯示，每天使用2小時以上，有半數以上的人會出現不適症狀，如：眼睛疲勞、乾澀、眼睛癢、灼熱感、視力糢糊、複視、無法聚焦、頭痛，不只壯世代族群，連年輕族群也難以倖免。肩頸痠痛、椎間盤突出，手部發炎也來報到長時間低頭會使頸部彎曲，讓肩頸肌肉持續緊縮用力，不僅容易造成肌肉發炎疼痛，頸椎也因頭部重量造成壓力，增加頸椎椎間盤突出的風險。除了肩頸，在電腦前久坐或是過於放鬆的不良坐姿，也會讓腰部受到壓迫，造成下背痛，甚至是腰椎椎間盤突出。滑手機、過度使用手指、彎曲手肘，也容易引發狹窄性肌腱滑膜炎（媽媽手）或是腕隧道症候群，造成手腕疼痛、手指發麻。兒童視力惡化，恐造成高度近視據調查，25%的孩童，每天使用3C產品超過3小時，長時間近距離使用眼睛，加上戶外活動時間的減少，與近視度數的增加是有關的。成長中的孩童，在戶外自然光下活動，有助於避免近視的形成及惡化。如何減輕眼睛疲勞？高玲玉醫師說明，生活中，電腦的使用已無法避免，但有些做法可以減少不適症狀的出現：1.長時間工作跟滑手機時，記得經常眨眼，要讓眼睛經常休息，偶爾也要看向20公尺外的遠方。2.降低電腦上方來自天花板光源的亮度，以減少炫光，保持適當的眼睛與電腦的距離（50～60公分）。3.舒適的座椅，保持良好的坐姿。4.配戴度數正確的眼鏡，加大螢幕字體，調整色澤及對比。5.重度3C使用者應定期檢查眼睛。高玲玉醫師提醒，日照有助於維持規律的生理時鐘及良好的睡眠，良好的睡眠能減少眼睛的不舒服感，可以透過在戶外活動、運動來享受陽光。◎ 資料來源／西園醫院原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】 

小孩過年愛亂吃！專家揭年菜分類「紅綠燈」　步步高升也NG

農曆新年將至，不少家長走春時，對於小朋友什麼都吃這件事，經常感到很煩惱，擔心孩子吃太多不健康的食物，容易導致肚子痛、牙痛。提醒，過年食物可以分為紅燈區、黃燈區、綠燈區：1.紅燈區食物：盡量不吃避免吃下難消化的澱粉類主食，像是米糕、油飯、八寶飯；不吃加工食品的蛋白質類，例如臘肉、培根、香腸、加工火鍋料、豬肉乾、牛肉乾等。小朋友也應該避免喝含糖飲料、碳酸飲料，盡量不吃炸年糕米糕、麻荖、各式糖果等點心。2.黃燈區食物：盡量少吃減少食用炒飯、炒年糕、煎蘿蔔糕等主食，或是高油脂的豆蛋魚肉類，如蹄膀、三層肉、內臟、油煎、油炸食物。飲料部分則應該少喝乳酸飲料、調和果汁、調味乳、運動飲料，以及少吃魷魚絲、海苔、堅果等點心類食品。3.綠燈區食物：可適量吃可以適量吃五穀雜糧飯、煮玉米、蒸蘿蔔糕、芋頭、南瓜、地瓜、粥等主食類，而豆蛋魚肉類則建議以原型食材為主，例如豆腐、豆乾、燉雞、蒸魚。至於飲料的部分，可以適量喝水、現榨果汁(不濾渣)、優酪乳、鮮奶、保久乳、無糖豆漿，以及水果、豆花、優格、仙草等點心。高敏敏表示過年讓孩子最興奮的就是可以比平常放肆地吃不一樣的食物、玩不一樣的東西，但也建議大人小孩們要把份量攻略記起來，之後吃年菜再也不擔心過量負擔！1. 全穀雜糧吃8分滿碗：盡量把米糕、八寶芋泥換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆2. 豆魚蛋肉吃1個手掌大小厚度：將蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸換成鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌、3. 蔬菜吃1.5個拳頭：火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜多多益善4. 餐後水果吃1個拳頭：把各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果換成當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂5. 飲料喝一杯無糖飲品、乳製品：不喝含糖飲料、汽水，改喝無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳高敏敏提醒家長們，可以適量讓孩子吃一兩個點心無妨，​​像是豆花、仙草、水果都是不錯的選擇。除了要注意孩子飲食之外，更重要的是爸媽們也要以身作則哦！延伸閱讀本文由《》授權提供 

過年問東問西！專家授「3種長輩」相處秘笈　他們只需被附和

過年是一年中難得與長輩相聚的時刻，然而可能會遇到一些很難相處的長輩。在這樣的情況下，應該採取什麼方法改善相處呢？余佳容心理師在臉書專頁《》列出3種常見的長輩類型，並分享了跟這些長輩的相處方式。1. 往事最美型過去的回憶總是最美好的，這類型的長輩喜歡不斷重述過去的成就或年輕時的趣事。隨著年紀增長，對於新記憶的保存變得更加困難，因此他們更傾向於反覆提及深刻的長期回憶。與這樣的長輩相處，最好的方式是靜靜地聆聽，偶爾點頭或稱讚，就可以讓長輩很開心。2. 人生糾察隊型這類型的長輩喜歡在我們分享日常點滴時，對我們的生活、穿著和工作指手畫腳，提出很多批評和建議。雖然他們的目的是出於關心，但卻缺乏有效的溝通技巧。與這樣的長輩溝通時，可以先冷靜聆聽他們的想法，避免急於反駁，以免引發爭執。之後可以試著用溝通交流的方式，表達自己的想法和感受，取代對立的辯論模式。3. 倚老賣老型這種類型的長輩往往受到傳統服從式教育的影響，習慣以同樣的方式對待晚輩。他們會以年紀大為由，拒絕接受新知識或要求晚輩聽從自己的意見。與這樣的長輩溝通時，可以使用「三明治溝通法」：首先聆聽並附和他；再來闡述自己的意見，最後說長輩的想法也是有道理的，這樣的交流方式可以避免發生爭執。隨著時間流逝，與長輩團聚的機會愈發稀少。因此在年節期間，與其針鋒相對，不如換個溝通方式，避免爭吵，讓相聚的時光更加愉快和有意義。延伸閱讀本文由《》授權提供 

不只吃到煩！醫示警「加熱4年菜」傷身致癌　佛跳牆=整鍋細菌

過年期間免不了大魚大肉，滿桌的佳餚往往不是一餐就能解決，為了避免浪費，有時要吃上好幾天。腎臟科醫師洪永祥提醒，將吃剩的年夜飯冰到冰箱，再反覆加熱食用，不只滋生細菌，嚴重還可能致癌，尤其建議4種年菜加熱一次就好，以免開心過年不成，反倒傷害身體健康。

影音／龍年春節不怕胖靠這招！　一日做8次年後輕盈還變瘦