多吃蔬菜有益身體健康。（示意圖／shutterstock達志影像）
許多民眾常見的家庭菜色，高麗菜，被實驗證據顯示具有抑制5種癌症的效用，其中包括膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌和胃癌。
高麗菜好處多多。（圖／翻攝自陳鈺泓醫師粉專Facebook）
板橋亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓在臉書粉絲頁分享了高麗菜的4大好處，首先，高麗菜能預防骨質疏鬆，因為高麗菜中的維生素K和鈣質可以強化骨骼，其次，高麗菜豐富的營養，其中含有維生素A、B、C和葉酸，以及多種微量元素，還有降低5種癌症發生率，最後，高麗菜富含的膳食纖維，可以幫助增加糞便體積，改善排便情況，對於維護腸胃健康具有關鍵作用。
然而，陳醫師也提醒，食用高麗菜需注意3大技巧，首先，要避免太長時間的烹煮，否則會導致營養流失，其次，由於高麗菜富含鉀離子，腎功能不佳者應避免食用，最後，當高麗菜內的異硫氰酸鹽過多時，可能會影響甲狀腺功能，所以甲狀腺機能低下者也應避免食用。
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更新時間：2024/01/17 10:26