醫師建議，冬季吃火鍋時可多搭配茼蒿，並分享它的4大功效。（示意圖／shutterstock達志影像）
近日低溫驟降，許多民眾都會選吃火鍋，希望能在飽餐一頓之餘，順便暖暖身子。對此，中山醫學大學附屬醫院牙醫師劉馥萱就特別建議，富含眾多營養的「茼蒿」是冬季嗑鍋時最適合放入的蔬菜，同時也列出它的4大益處，甚至還能預防中風、高血壓等心血管疾病。
1、幫助減重
劉馥萱表示，茼蒿因為含有豐富的綠原酸，故可以減少人們飯後血糖的上升程度。另外，茼蒿雖然熱量極低，但卻具有極高飽足感，故非常適合減重人士食用。
2、抗氧化
茼蒿富含維生素、類黃酮、類胡蘿蔔素等營養素，有助於清除體內多餘的自由基，並降低許多疾病的發生機率。不過，劉馥萱也特別提醒，茼蒿不適合下鍋烹煮太久，否則恐導致營養流失。
3、避免抽筋
茼蒿含有許多的鉀，而這也是肌肉收縮、神經傳導時的必須營養素，故若多吃茼蒿的話，不但能夠避免抽筋，還可預防出現橘皮組織、中風、高血壓。不過，若本身具有腎臟相關疾病史的話，則要適量食用茼蒿，以免攝取過多的鉀。
4、護骨質顧記憶
茼蒿內含相當多的維生素K，且根據研究顯示，維生素K與骨質疏鬆有著密切關聯，同時也有助年長者的記憶能力。
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更新時間：2023/12/25 17:51