夏天的代表性水果西瓜。（示意圖／shutterstock達志影像）
夏天來了不免俗地會想到應景的水果——西瓜，它不僅清涼消暑，還有5大營養素，具有降血壓、保護眼睛等功效，不過，她也提醒，腎功能不佳者、糖尿病患者及體質虛寒的人，要特別注意攝取量。
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營養師夏子雯在臉書專頁「夏子雯-貼近你生活的營養師」發文表示，西瓜的營養素，並列舉了各種營養素：
1、茄紅素：天然的類胡蘿蔔素色素，是很強的抗氧化物，可改善血管功能，減少紫外線對肌膚的傷害，延緩老化，預防心臟疾病及癌症。
2、胡蘿蔔素：天然的類胡蘿蔔素色素，可保護眼睛，預防夜盲症、乾眼症，以及黃斑部病變等眼部疾病，維持肌膚及黏膜正常生長；並可降低動脈硬化及癌症的機率。
3、含有瓜氨酸、精氨酸：能預防高血壓，並增進肝中的尿素形成，有利尿效果，而且黃肉西瓜含量較紅肉多；而且西瓜有91％都是水份，適量吃也能補充水份。
4、豐富的鉀：可幫助人體排除多於鈉、降低血壓，減少高血壓和中風風險。
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不過夏子雯也提醒，西瓜屬於涼性食物，吃多容易造成腹瀉的狀況，除此之外，腎功能不佳者也要注意，因西瓜鉀高，對於需要控制鉀攝取量的腎病者，以及需控制水份的洗腎病友，務必注意攝取量。以及糖尿病患者也必須注意，西瓜屬於高升糖指數的水果，但升糖負荷並不高，重點是控制每次吃的份量為1份水果，對血糖波動的影響就不會太大。
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更新時間：2023/06/21 22:59