1名男子把妻子煮好的熱湯秒放進冰箱後，意外導致一家六口全食物中毒掛急診。（示意圖，非當事人／Shutterstock達志影像）
隨著天氣越來越炎熱，許多家庭也會煩惱剩菜剩飯究竟該如何保存才不會壞掉。對此，腎臟科醫師江守山就在節目中透露，他曾遇過1名男子，在妻子煮好熱湯之後，便協助幫忙替家人們舀好要喝的份量，結果卻因為少做了一個動作，就著急地把熱湯放到冰箱裡，導致冰箱內的其他食物全部腐壞，全家人更因此集體食物中毒送醫。
江守山在節目《健康好生活》中指出，他曾遇過1名已經洗腎10多年的男患者，雖然平時的身體狀況並不算太差，但卻在某天突然掛急診，且家中其他的5名成員也紛紛被送來醫院急救。醫護人員見狀後研判應為集體食物中毒所致，於是便詢問了他們究竟吃了什麼，兇手很可能是因為「1鍋湯」。
江守山指出，男患者在妻子煮好一鍋熱湯後，先是幫家人們舀好要喝的份量，接著就因為擔心天氣炎熱、湯會滋生細菌的關係，趕緊地把湯鍋放進冰箱當中。江守山解釋，熱湯煮好後就喝下肚並沒有問題，但男患者「沒等湯涼」的舉動，卻意外導致冰箱冷藏室的溫度過高，讓其他食物腐壞，這才引發了這起一家六口的集體食物中毒。
江守山提醒，由於湯的主要成分仍是水，因此水只要處於高溫狀態時，就會花上較多的時間來降溫，加上冰箱並非快速降溫庫，一旦把過熱的湯品放進來的話，反而會提升食物腐壞的風險。江守山最後也建議，任何食物在煮好放進冰箱前，務必都要徹底放涼，以免導致之後把腐壞的食物吃下肚、引發不適。
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更新時間：2023/06/10 14:32