營養師表示，「黃拿鐵」可抗氧化、延緩老化。（示意圖／shutterstock達志影像）
由蔬菜、水果、堅果，或加上牛奶、優格的綠拿鐵、蔬果昔飲品風靡全球，其實善用天然蔬果豐富的植化素，還可以製作黃拿鐵或紅拿鐵！迎接春季，人們也漸漸戴不住口罩，想要擁有水嫰光澤的好氣色真面目示人，癌症關懷基金會營養師陳冠蓉推薦飲用「黃拿鐵」，以鳳梨、柳丁、黃甜椒等黃色蔬果為基本，打造一道護膚飲品，用吃喝抗氧化、延緩老化，調理好氣色。
優質蛋白質、天然植化素 懶女人輕鬆變美
陳冠蓉營養師表示，愛美護膚的關鍵是足夠的優質蛋白質，包括豆類、魚、海鮮、雞肉、蛋、瘦肉等，蛋白質是修補組織、合成肌膚膠原蛋白的重要原料，護膚關鍵就是平日應攝取足夠的豆、魚、海鮮、雞肉、蛋、瘦肉等優質蛋白質，尤其是黃豆類，不但提供優質蛋白質，還有大豆異黃酮與植化素，幫助平衡荷爾蒙，讓你氣色紅潤有光澤。
變美的第2個任務則是補充天然抗氧化食物。陳冠蓉指出，蔬果中的植化素能夠延緩老化，讓人由內而外自然散發光采與美麗。她並且分享一道以黃色蔬果為基礎的護膚「黃拿鐵」，以富含維生素C和葉黃素的蔬果，加入堅果，打成蔬果昔飲用，即使是懶女人，也能輕鬆變美麗。
護膚黃拿鐵食譜
食材：黃甜椒50克、鳳梨60克、柳丁50克、南瓜子10克、亞麻仁籽10克。
作法：打成蔬果昔，或加入無糖優酪乳，成為「鳳梨柳橙優格飲」。
鳳梨酵素幫助消化代謝 更年期女性需要木酚素
陳冠蓉分析這道「護膚黃拿鐵」的營養亮點包括：
1.維生素Ｃ：甜椒、鳳梨、柳丁都是豐富的蔬果。維生素C是合成膠原蛋白的重要元素，足夠的維生素C能讓皮膚的保水度更好，水嫩感由內而生。
2.鳳梨酵素：鳳梨富含的鳳梨酵素有助於蛋白質消化代謝，營養吸收得好，自然皮膚也跟著變亮麗。
3.植化素：鳳梨也含有豐富的植化素，能抵擋紫外線的傷害，維持肌膚的健康。柳丁的植化素則有檸檬苦素、葉黃素、玉米黃素都很豐富，護眼又護膚。
4.抗氧化劑：南瓜子的維生素E與鋅與omega-3脂肪酸，是超強抗氧化劑，能抑制自由基對肌膚的傷害。
5.木酚素：亞麻仁籽所含的木酚素能幫助緩解停經後的不適症狀，更年期婦女特別需要適量補充。
如果加入無糖優酪乳，變身為「鳳梨柳橙優格飲」，則一次可補充維生素B群、鈣質和益生菌，除了養顏美容之外，還能抗老化、抗發炎，兼具護膚與保健的效用。
陳冠蓉說明，製作這道「護膚黃拿鐵」時，也可以將柳橙連皮一起打，但務必將皮清洗乾淨，而且柳丁皮含有檸檬苦素，會有苦味，她自己喝的時候偶爾會連皮打成汁，偶爾也會刻意加點檸檬皮，除了補充檸檬苦素，也能喝到檸檬皮的清香滋味，但小朋友可能對這樣的苦味接受度不太高，可以各自斟酌。
◎ 資料來源／陳冠蓉營養師
原文請見：1杯「黃拿鐵」喝出高顏值！彩虹蔬果變身護膚飲品 營養師私房配方大公開
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更新時間：2023/04/03 17:05