多吃蔬菜水過對身體有益無害。（示意圖／Shutterstock達志影像）
記得每天吃的食物是什麼顏色嗎？營養師高敏敏在臉書「高敏敏 營養師」分享，「速食時代」現代人為求方便，飲食範圍大多是澱粉和各種加工食品，比起吃需要微波的食物，從天然的食物攝取營養最健康、身體最好吸收，那麼「彩虹飲食」就是很好的選擇，介紹7種顏色食物皆富含不同「植化素」，皆有不同功效。
「植化素」其實就是蔬果的色彩與香氣，裡面有各種不同的天然化合物，所以建議大家，最好的方式就是平均攝取、營養均衡，各色蔬果都要補充，才能攝取到各種植化素及滿滿營養，如紫色食物含花青素、酚酸類、白藜盧醇，能夠維持記憶力、抗老化 加強泌尿系統健康；黑色食物則能減少癌症風險。
更多新聞：「手白」是女性貧血警訊！2週影響心臟功能 年紀大恐心肌梗塞
高敏敏也曬出「彩虹食物」清單，讓大家知道如何補充足夠的植化素：
紅色
富含營養：茄紅素、花青素
功效：強化心血管、避免泌尿道感染
推薦食物：蔓越莓、紅椒、大番茄、西瓜
橘色
富含營養：類胡蘿蔔素
功效：強化心血管、提高免疫力
推薦食物：胡蘿蔔、南瓜、木瓜、柿子
黃色
富含營養：類黃酮素、葉黃素、玉米黃素
功效：保護眼睛健康
推薦食物：黃椒、玉米、地瓜、鳳梨
綠色
富含營養：葉綠素、維生素B群、類胡蘿蔔素
功效：護肝排毒、提升代謝、助減重
推薦食物：酪梨、芭樂、奇異果、蔬菜類
紫色
富含營養：花青素、酚酸類、白藜蘆醇
功效：維持記憶力、抗老化、加強泌尿系統健康
推薦食物：葡萄、紫米、藍莓、桑椹
白色
富含營養：含硫化合物、多酚
功效：提高免疫力、顧肺、降低膽固醇
推薦食物：白蘿蔔、山藥、洋蔥、大蒜
黑色
富含營養：多醣體、類黃酮素
功效：黑紫色的食物，抗氧化能力特別厲害，跟淺色食材相比，能預防老化性疾病、幫助抗氧化抗發炎、減少癌症風險，更是保持活力的好朋友
推薦食物：黑木耳、香菇、海藻、黑芝麻
◤日本旅遊必買清單◢
更新時間：2023/03/23 08:28