營養師指出，冬天有8種黑色食物有助養生、滋補腎氣。（示意圖／shutterstock達志影像）
近日台灣天氣十分寒冷，許多民眾除了會在外出時穿著厚重衣物保暖外，也會揪團大吃羊肉爐、薑母鴨。不過，就有營養師指出，若是想在冬天取暖養生的話，其實除了藥膳食補外，還有8種「黑色食物」也能帶來不錯的效果，還能滋補腎氣。
營養師楊斯涵日前在臉書發文指出，冬季養生除了食用羊肉爐、薑母鴨等藥膳外，其實還可以靠著吃「黑色食物」來滋補腎氣，像是黑芝麻、黑木耳、黑糯米、黑豆、海帶、紫菜、黑棗、紫葡萄，都擁有豐富的植化素。
楊斯涵解釋，這些黑色食物雖然因為顏色黑麻麻、不太起眼，但其實皆有豐富的植化素，像是「黑芝麻」就內含人體必需的Omega-3不飽和脂肪酸、鈣與鐵，且其含有的鈣質更是比白芝麻來得高。另外，黑豆、黑糯米的種皮，也有著豐富天然抗氧化劑「花青素」，有助抗氧化、抗發炎。
楊斯涵指出，黑木耳又有「血管清道夫」的稱號，其膳食纖維在蔬菜界居冠，既可促進腸道蠕動，還能增加飽足感。至於海帶與紫菜則是含有蔬果類極為少見的維生素B12，假設人體缺乏B12的話，很可能會出現貧血、影響神經傳導的問題。
除了黑色食物外，楊斯涵也點出2種黑色水果，分別是含有豐富膳食纖維與鐵質，有助於通便的黑棗；而紫葡萄也富含「白藜蘆醇」等抗氧化物。
營養師余朱青過去也曾指出，其實所有天然食物當中，顏色越深往往就代表有越高的營養價值，既有抗氧化的功效外，還有助於維持心血管健康。
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更新時間：2022/12/24 20:54