釋迦含豐富營養。（圖／TVBS資料畫面）
總是擔心釋迦熱量高，想吃又不敢吃？但你知道嗎，其實釋迦是高營養價值的水果，維他命C含量僅次於芭樂，而且比檸檬高出2.9倍之多！當季的釋迦除了非常甜之外，竟然還有這幾個功效，趕快來看看！
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營養師高敏敏在臉書「高敏敏營養師」上分享了簡單辨識「大目釋迦」、「鳳梨釋迦」兩個品種的差異，釋迦可以幫助抗氧化、增加免疫力、鐵質吸收以及保持好氣色，孕婦需要的葉酸釋迦也有，所以建議孕媽咪可以適量攝取，幫助胎兒神經發展。
常見的大目釋迦外觀為圓形，而且口感綿密香甜，還有另個別稱是荔枝釋迦，因為還沒成熟外皮像荔枝。另一種鳳梨釋迦外觀是尖長形，口感微酸微甜很像鳳梨，這兩個品種都富含高營養價值！
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◆維生素B群：
維生素B群可以維持皮膚黏膜健康、組織修復，促進身體代謝、維持良好情緒。
◆ 葉酸：
特別是鳳梨釋迦中的豐富葉酸，是孕婦需要的營養之一，可以適量攝取，幫助胎兒神經發展。
◆ 膳食纖維：
雖然口感綿密，但含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸道順暢、解決便秘。
◆ 礦物質鉀：
礦物質鉀可以調節血壓、降低心血管疾病，腎病族群要注意攝取量，以免過多的鉀影響腎功能。
釋迦該怎麼吃？
大目釋迦用手直接剝開，一次可以吃1/3~半顆；鳳梨釋迦用刀子切片(塊)吃，約8分滿的分量。
營養價值
大目釋迦
熱量：99kcal
維他命C：99mg
維生素B群：0.51mg
葉酸：-（未測定）
膳食纖維：2.7g
礦物質鉀：390mg
鳳梨釋迦
熱量：99kcal
維他命C：27.3mg
維生素B群：18.38mg
葉酸：17.3μg
膳食纖維：1.7g
礦物質鉀：258mg
凡再健康的食物都要適量攝取，才能達到營養吸收及發揮功效！
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更新時間：2022/12/24 11:59