不少民眾認為果汁不會對身體造成危害。（示意圖／shutterstock達志影像）
民眾普遍認為果汁相較手搖飲是健康的好選擇？但事實真的如此嗎？家醫科醫師李思賢表示，曾有位居家醫療個案，躺在家裡不菸不酒，但是肝功能居然在幾個月內上升到紅字，肝臟輕微發炎。於是他建議將每日灌食的果汁停掉，果然3個月後抽血檢查，顯示肝臟已恢復正常。
果糖大量突湧進肝臟恐以脂肪形式儲存
李思賢指出，果汁和一般水果的差別是果汁通常是「濾掉纖維」的。另外，果汁相較完整水果，更容易在空氣中氧化。而纖維是腸內菌的食物，當擁有足夠的纖維，腸內菌才會豐饒生長，人們也才會有飽足感和美麗的糞便。若纖維缺乏，會使得果糖進入身體的速度更快，身體無法應付瞬間進來那麼多果糖，而肝臟是身體處理果糖的唯一器官。
當又多又急的果糖瞬間湧入肝臟，會使得肝臟只能以脂肪的形式儲存這些果糖。過多的果糖和「高尿酸」有關，高尿酸又與「心血管風險」、「高血壓」、「痛風」、「腎臟病」脫不了關係。
李思賢補充，有些患者會利用綠果昔保養身體，這非常好，但是要小心在調味時加入太多的水果；適度的水果可以平衡綠果昔中葉菜類味道，但是過多的水果就沒有必要了。他建議喝果汁前可以遵守4大原則。
喝果汁4大原則
1.喝果汁保留果渣，不要濾掉。
2.將水果打成果汁，丟掉果汁，保留殘渣纖維。留下的殘渣纖維可以拌優格、拌沙拉，甚至加入其他熱食菜餚，都可以讓我們的食物充滿水果風味，同時也吃進纖維而少點果糖。
3.選擇糖分較少的水果做果汁，像是酪梨、檸檬、萊姆、蔓越莓、黑莓、酸櫻桃等。
4.選擇直接吃水果，取代喝果汁。畢竟大家可以很容易喝掉五顆蘋果，但若改用吃的就比較困難，不過仍建議一天水果量要小於一顆拳頭。
李思賢也提醒，經常脹氣或是有小腸細菌過度增生（SIBO）的患者並不適合吃這些纖維，在做排毒時要搞清楚一件事，什麼東西不要吃，比要吃什麼東西還重要。
◎ 資料來源／李思賢醫師
原文請見：他不菸不酒卻肝功能異常！醫：每天喝「這款健康飲料」釀禍
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更新時間：2022/11/20 19:44