堅果營養價值高，但吃它的人卻較少。（示意圖／shutterstock達志影像）
大家都知道堅果富含超高營養價值，但每天都會定期吃堅果的人卻很少。營養師高敏敏指出，數據研究顯示18歲以上的成人，每天堅果種子類攝取量不足1份的竟高達9成，但她強調「堅果的好處超乎想像」，尤其當壓力大時，多吃堅果可以舒緩焦慮不安，怕被太陽曬黑的女生，也可以多攝取堅果，讓皮膚產生保護力。
高敏敏日前在臉書分享「堅果的好處及營養」，對於大家都知道堅果的好處，卻都不會天天吃，讓她感到很疑惑，也在文中詳細介紹堅果的5大好處，分述如下。
1. 單元不飽和脂肪酸 + 維生素E保護心血管健康：
堅果中的單元不飽和脂肪酸可以發揮「好油趕壞油」的功效，調節血脂、減少心血管疾病發生，且堅果中的維生素E是很關鍵的脂溶性抗氧化營養素，保護心血管、減少自由基對血管及身體的傷害。
２. 可放鬆心情、抗壓減憂：
堅果富含多種礦物質，尤其是「礦物質鎂」，可以幫助舒緩神經肌肉、保持體內鈣濃度平衡、促進快樂賀爾蒙血清素的合成。
３. 滋潤肌膚、頭髮柔順有光澤：
堅果說到底還是好的植物性油脂，天然的維生素E還能幫助皮膚抗老、改善乾枯髮、滋潤皮膚。另外皮膚很容易乾、有細紋的人，要想想自己是不是好油脂吃不夠。
４.降低發炎、提升保護力：
堅果的Omega-3脂肪酸可以降低現代人體內發炎的情況，當然免疫細胞就能鞏固保護力。
５. 止飢止嘴饞、提高飽足感，順暢不卡關：
「豐富膳食纖維」是神助攻，當兩眼昏花卻不知道要吃什麼時，先來根堅果棒就會回魂了，除了能量滿滿之外，膳食纖維也能止飢餓。
高敏敏也提醒，如果覺得堅果單吃沒味道，可以試試看「堅果棒」，身上隨時備著堅果棒，可以當作下午茶、餐餐之間的小點心、運動後的能量回補，都非常適合！另外怕曬太陽的人可以多吃堅果，讓皮膚增加保護力；平時壓力大的人也可以多攝取，可以舒緩焦慮不安；另外抵抗力不夠更要多吃，才能保護身體。
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更新時間：2022/05/26 13:23