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天氣潮濕易濕疹?營養師授1料理助緩解 抗發炎還防失智

實習編輯 黃子珊 報導
發佈時間:2022/05/23 20:25
最後更新時間:2022/05/23 20:25
紙包魚是一道營養均衡又容易上手的料理。(示意圖/shutterstock達志影像)

梅雨季節來臨,全台「泡番薯」,常待在潮濕的環境,皮膚容易出問題。對此,營養師廖余姍分享了一道簡單的料理,不僅維護心血管、抗發炎,還有防失智、防癌等健康好處。


廖余姍在臉書粉專「減重營養師Sabrina的美胃人生」中指出,很多人在天氣潮濕時,皮膚容易出現濕疹、汗皰疹等狀況。其實這些免疫反應都是「發炎」,可以用「好油」料理,來食補舒緩。其中,「紙包魚」就是一道營養均衡又容易上手的料理。

 

紙包鮭魚可以食補幫助減緩皮膚發炎。(圖/翻攝自臉書《減重營養師Sabrina的美胃人生》)

食材:

鮭魚菲力200克、
羽衣甘藍葉50克、
 
九層塔10-15克、
蒜頭3瓣、
一顆萊姆(切片、擠汁)、
核桃4顆、
小番茄3顆、
橄欖油 3克

作法:

1.將鮭魚表面水分擦乾
2.魚皮表面劃刀幫助入味,並均勻抹上鹽巴
3.九層塔、蒜頭洗淨切碎
4.番茄對切、萊姆切片
5.取一張烘焙紙,將羽衣甘藍葉鋪底,再放上鮭魚和配料
 
6.最後加一些胡椒粉調味
7.將烘焙紙對折、兩端捲緊封口
8.放進預熱過的烤箱,200度烤10-15分鐘就完成啦

更多新聞:確診咳嗽、腹瀉怎麼吃?營養師曝緩解「4大症狀」懶人包

營養師廖余姍分享一道維護心血管、抗發炎的料理。(圖/翻攝自臉書《減重營養師Sabrina的美胃人生》)

廖余姍表示,羽衣甘藍,富含鈣、鎂、鐵、維生素K和其它抗氧化物質,其中鈣鐵容易被人體消化吸收,而維生素K能幫助凝血功能;還能有效降低膽固醇、膳食纖維含量高,是減肥防癌的超級聖物。九層塔中的丁香酚,則能改善慢性發炎,富含維生素K有利於骨鈣素形成,能強壯骨骼。
 
#營養師#料理#營養#梅雨#濕疹#食補#紙包魚

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