陸女只因咬了一口冰箱中的隔夜披薩，沒想到竟感染腦室炎。（示意圖／shutterstock達志影像）
過期食物千萬不能亂吃！大陸一名女子近期只因咬了一口冰箱中的隔夜披薩，沒想到睡醒後頭痛欲裂，就醫後竟被告知須立即做「開顱手術」，過程中更是一度與死神拔河險丟命。至於為何會有此情形，專家也出面說明，一切都是「李斯特菌」搞的鬼。
根據大陸媒體報導指出，一名女子某日在家中肚子餓，但因偷懶不想加熱，於是隨手拿了一片放在冰箱中的隔夜披薩起來吃，不料才過沒幾天，女子開始出現頭痛、肌肉痠痛、嘔吐、脖子僵硬等症狀。在不得已的情況下，女子前往就醫，沒想到在檢查過後居然發現她的腦室有明顯感染跡象，甚至出現腦脊液分層，推斷病情已惡化成腦室炎。
女子吃完披薩後開始出現頭痛、肌肉痠痛、嘔吐、脖子僵硬等症狀。（示意圖／shutterstock達志影像）
當下醫生也緊急建議女子進行開顱手術，然而，負責主刀的醫師表示，在手術過程中，他們看到女子的腦室已經被細菌嚴重感染、繁殖，甚至形容那簡直是「盤絲洞」，所幸後來手術順利完成，女子也脫離生命危險。
至於是如何造成的？報導中提到，最主要的原因就是「李斯特菌」的孳生。根據衛福部資料顯示，「李斯特菌」可存活於多種不同的環境條件，於4℃條件下可持續生長繁殖，且對於乾燥、高溫、酸性環境、鹽及酒精具耐受性（需達72°C以上才可殺死），因此，人類若生食蔬果或未經充分加熱的即食性食品，便會感染李斯特菌。
根據衛福部資料顯示，「李斯特菌」可存活於多種不同的環境條件。（示意圖／shutterstock達志影像）
對此，衛福部也列出7種預防李斯特菌的方法：
1.處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
2.處理未經煮熟的食品後，需徹底洗淨雙手及器具。
3.牛肉、豬肉或禽肉等肉類應徹底地煮熟。
4.分切瓜果後應僅早食用，避免置於室溫超過4小時或冷藏保存超過7天。
5.避免食用未經消毒的生乳及其乳製品。
6.對於易腐敗的食品以及即食性食品，宜儘早食用完畢。
7.高風險族群（例如孕婦、免疫力低下者）應避免食用即食肉類加工品、剩菜及生菜沙拉等，或於食用前充分加熱。
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更新時間：2024/02/28 22:59