日本各地隨著季節和環境不同，有各式各樣的在地食材，像是兵庫縣盛產章魚、埼玉縣的青蔥、北海道的柳葉魚等，其中不乏用這些食材，做成的在地美味，帶您一起來看看日本的在地料理，和當地農家的道地吃法。
活跳跳的新鮮章魚，是日本兵庫縣明石地區的在地食材，當地漁夫遵循古法，用「章魚壺」來捉章魚，動作可得夠快，才不會讓到手章魚趁機溜走。捕章魚達人：「一旦停止拉起章魚壺，章魚就會跑掉。」NHK主播：「哇，抓到了，好大一隻。」
不只在地偶像、在地料理，日本在地食材也各具特色，像埼玉縣產的青蔥，就以甜味取勝，當地農家把自家栽培青蔥切成蔥末，灑上柴魚片和醬油，放在熱騰騰的白飯上，作法簡單的在地吃法，可是外頭吃不到的鄉間美味。當地農家：「味道如何？」NHK主播：「蔥特有的辣味，搭配醬油的香味，真的好好吃喔。」
一條條閃閃發亮的柳葉魚，是北海道秋天的美味。NHK主播：「晚安。」店家：「您好，歡迎光臨。」
柳葉魚常被做成魚乾，但當地料理達人最推薦的吃法，卻是柳葉魚握壽司，現切生魚片包覆在白飯上，讓人食指大動，每逢秋天，老饕搶著品嚐新鮮海味。在地料理達人：「好吃嗎？」NHK主播：「嗯，好好吃。」
想到四國德島縣，不得不提的在地食材，就是名為「鳴門金時」的地瓜。NHK主播：「像這樣切嗎？」當地農家：「對，照個人喜好。」
口感鬆軟香甜的地瓜，只要放進平底鍋，加點油和砂糖一起燜煮，就是當地農家的家常點心。NHK主播：「喔，變成漂亮的金黃色，還有一股甜甜的香氣，好美味，嗯，味道好甜喔。」
京都盛產的栗子，煮過後吃原味，同樣甜進人心坎裡，不過採收栗子時，可別忘了栗子皮可是帶刺。NHK主播：「好痛，痛痛痛。」採栗子小達人：「用手拿很痛喔，但用腳踩的話就沒問題了。」NHK主播：「原來如此。」
晶瑩飽滿的鮭魚卵下，還藏著滿滿鮭魚肉，宮城縣亘理町的家鄉味，用的全是當地新鮮捕撈的鮭魚，過去曾接受採訪的這間店，也遭受海嘯波及，如今只剩斷垣殘壁，但在常客的鼓勵下，老闆太田先生決定重新開店，讓更多人品嚐在地美味。
災區食堂老闆太田先生：「『請你再開店營業，我好想再吃一次』，就是這些聲音在背後鼓勵，讓我決定再試一次。」
