巧克力是不分男女老少都喜愛的甜食，然而如今市面上卻充斥許多「假巧克力」！由於近年來可可收成欠佳，導致單價昂貴，許多製造商都使用法規最低限度的可可含量，剩餘則用糖、其他脂肪、乳化劑和人工香料來替代，形成「人工巧克力」。
可可產地都在非洲 近年收成欠佳
《每日郵報》（Daily Mail）報導，全球 70％ 的可可都來自非洲的象牙海岸與迦納共和國，不過近年來在氣候、植物疾病侵襲下，可可樹大受衝擊，導致收成欠佳。可可自古以來因為栽種不易，原本就是交易單價較高的農產品，如今價格更是暴漲。
可可單價高 製造商用其他成分替代
根據英國國家統計局的最新數據，可可的價格上漲速度是其他食品雜貨價格的 5 倍，這導致許多巧克力製造商生產成本暴增，開始尋找其他植物脂肪和油的混合物來替代昂貴的可可。
產業專家珍妮佛（Jennifer Earle）指出，僅僅減少 1-2％ 的可可含量，就能為企業節省數百萬英鎊。珍妮佛說道：「（人工巧克力）口感有所不同，非常微妙，大致上都有點油膩。」
比起天然可可甜中帶苦，如今市面上許多巧克力充滿糖和香精。報導建議民眾下次購買巧克力時，不妨檢查「可可含量」，或是味道是否更香、更甜？如果含量低的話，也許就是吃到人工巧克力了。
