日本知名丼飯連鎖店Sukiya,過去飽受工作環境血汗的批評,近年為了改善員工負擔,除了提高時薪以外,還採用全電子化點餐流程,並把內用餐具都改成免洗筷、塑膠碗等,想讓員工免去洗碗工作,沒想到卻意外引發爭議。被老顧客批評,用餐感到沒有溫度,甚至認為用免洗餐具像是在吃「飼料」。
據日媒《東洋經濟》報導,現在日本有部分Sukiya店家,即使顧客選擇內用,也只提供免洗餐具,像是一般外帶用的保麗龍碗,來裝牛丼飯和味噌湯,另外改用塑膠杯裝沙拉、紙杯裝水,讓許多當地消費者看了相當錯愕。
對此,《東洋經濟》記者實際走訪「Sukiya神保町店」,發現餐點除了托盤外,全是一次性餐具,且用完餐後的自助回收區,根本就變成是垃圾桶。認為現在的改動,儘管方便快速,也可以感受到員工負擔減輕,但觀感上恐怕還是會讓許多消費者難以接受,因為既然是內用,還是會想使用一般餐具。
最後在Google評論上,也可看到許多顧客的留言,不少人對這改變頗有微詞,「內用還給我外帶餐具?我不會再來了」、「我第一次碰到內用還都給塑膠容器的店家。或許是想減少洗碗流程,但我感覺被虧待了」、「感覺像吃飼料,用免洗餐具吃,味道都變差了」、「內用也是塑膠碗?這不是『餐點』是『飼料』吧」、「所有餐具都是塑膠容器...只是改變餐具,就讓我感受不到內用的溫度」。
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