東京甜點口味推陳出新，現在出現各種跨界合體甜點，像是口感顛覆的馬鈴薯豆皮地瓜，還有西式蘋果派，配上日式紅豆餡，味道清爽不死甜，成功開創日本甜點的嶄新視野。
記者：「嗯，紅豆？！」
而包在蘋果派裡的厚實紅豆來頭也不小。
店員：「用的是木村屋總店的紅豆餡。」
日本人氣麵包店木村屋紅豆餡的深沉美味，配上蘋果的酸甜味調性相合，鋪在餅皮上送進烤箱再撒上黑芝麻，光吃一口嘴巴就湧現多層次美味。
記者：「蘋果清爽多汁美味和紅豆的甜味，調性相當合。」
另外東京百貨公司美食街也有一款合體甜點，要顛覆饕客味蕾。
記者：「是甜馬鈴薯的稻荷壽司。」
油炸的馬鈴薯甜點，聯手淺草稻荷壽司名店，選用費工醃漬的豆皮，研發創新吃法，再加上有德島「王牌地瓜」封號的「鳴門金時地瓜」以及有嚼勁的紅芋，用噴槍烤出酥脆口感，最後撒上黑芝麻，有多美味吃一口就知道。
記者：「嗯週邊炸的部份，會『啾』地溢出湯汁，而裡面的馬鈴薯，也導出地瓜原本的甜味。」
甜馬鈴薯豆皮地瓜，成功開創日本甜點的嶄新視野。
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