日本愛媛縣這個冬天推出「巧克力鰤魚」的新品牌！原來這種養殖鰤魚是吃巧克力飼料長大的，因為巧克力裡的「可可多酚」可以減緩魚肉腐敗的速度，延緩變色和變味。不過巧克力鰤魚雖然吃巧克力長大，不過吃起來卻沒有巧克力的味道。
肥美的鰤魚不只肉質極富彈性，而且味道鮮美，唯一的缺點就是不容易保鮮。不到2天魚肉就會變色變味。只是在日本的愛媛縣現在出現不一樣的鰤魚。
愛媛縣知事中村時廣：「雖然我們叫牠『巧克力鰤魚』，這不代表魚是巧克力口味。」
養殖人員：「人類也可以吃。」
鰤魚的飼料是用一般巧克力製作而成。愛媛縣水產研究所是看上巧克力裡的可可多酚。
愛媛縣知事中村時廣：「可可多酚，可以減緩魚肉色澤和口味的惡化。」
瞧！吃巧克力長大的鰤魚，魚肉可以維持5天也不會變色。對照一般養殖的鰤魚，不管是在口感還是鮮度上，都有大幅進步。
超市人員：「今天開始銷售巧克力鰤魚，要試吃嗎？」
愛媛民眾：「好吃耶！」
愛媛縣政府現在除了在當地超市宣傳巧克力鰤魚的美味，還計畫將這樣的鰤魚賣到北美洲去，希望讓更多人享用到鰤魚的美味。
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