日前一位60歲吳先生，在家中突然倒地昏迷，所幸家人發現，緊急將其送醫才能挽回性命。原來吳先生之前被診斷出有糖尿病前兆，卻依然不忌口，日常飲食並沒有減少高升糖食物，加上長期的血糖控制不當，才導致病情惡化！
醣類食物每日固定份量 幫助穩定血糖指數
此外，全榖根莖類、水果類、低脂乳品類也是含醣類食物，病友需嚴格控制固定份量。以醣類食物份量為例，每15公克碳水化合物又被稱為1份醣類食物，相當等於1/4碗飯，女性每餐醣類食物建議最多攝取3至4份；男性每餐4到5份醣類食物，及1至2份點心，都屬於正常攝取量，臨床上病友每人每日建議用量，則需依醫囑調整。
飲食順序影響血糖穩定 吃飯先吃高纖、低GI蔬菜
循少糖、少油、少鹽和多纖維的飲食原則，攝取建議用量，糖友也能正常飲食。美國糖尿病協會推薦了六種富含維生素、礦物質和纖維等營養素的食物，包括：豆類、深綠色葉菜類、番茄、堅果類、柑橘類與莓果類，都是適合糖友攝取的食物。
醫學研究結果 苦瓜控糖關鍵在苦瓜胜肽
糖友挑選低GI蔬菜時，以豆芽菜、苦瓜、綠花椰菜、白蘿蔔、洋蔥、藍莓為佳，其中秋葵與苦瓜富含膳食纖維，能放慢腸胃吸收食物速度，素食者也能安心食用。台大、中國醫藥大學等國內研究發現，苦瓜具有調整血糖血脂的特性。但可不是吃掉整顆苦瓜就達到控糖效果，而需要攝取足量的「苦瓜胜肽」才有幫助，以苦瓜胜肽中最具代表性的「專利定序19肽」為例，每320公斤的新鮮苦瓜，才能提取出1公斤含19肽的苦瓜萃取物，更遑論其他動輒要吃上8~10倍劑量才有效的苦瓜胜肽，可見其珍貴性。
苦瓜胜肽保健品挑選2原則：低溫萃取技術、人體臨床實驗
台灣醫學博士們耗時多年證實，從大量苦瓜中取出的高親和力活性的蛋白質成份，稱為「專利定序19肽」，也稱為「mclRBP-19」，不需要刺激胰島素，即可促進血糖代謝，比起一般苦瓜胜肽產品更直接有效。
糖友想提升苦瓜胜肽的有效性，可選擇含有「專利定序19肽」的保健品。挑選相關產品時可注意兩大原則：
1.低溫萃取技術：因為苦瓜胜肽分子極小，相對較不穩定，容易受環境溫度影響活性，選擇使用低溫萃取或純水提取的專利技術，才能保留活性，發揮真正功效。
2.實驗研究：市面上大多苦瓜胜肽，都只有動物實驗，或是需要極高劑量，只有Insumate(R)專利定序19肽，低劑量人體試驗取得國際文獻的認可，榮獲19張的多國專利及國際 3 ⼤經典發明獎肯定，可謂是台灣保健品之光。
控糖從日常飲食習慣做起 保健品不可作為替代藥物
糖友控糖從日常生活中做起，掌握均衡飲食及三餐定時定量的低GI飲食法，並且保持定期運動、多喝水等良好生活習慣，輔以有認證有效配方的保健品，並切記以醫囑為重，千萬不能完全以食物作為替代藥物，避免憾事發生。
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