近幾年的健康觀念越來越興盛,在日常生活中,為了補充足夠的蔬果攝取量,許多婆婆媽媽都喜歡到市場採買新鮮蔬菜,顏色翠綠且營養價值高的菠菜是主婦們的不二首選,但炒好上桌,小孩卻常因為菠菜「苦澀」的味道而不敢吃,專家指出「一料理撇步」,讓菠菜鮮嫩又好吃!
![菠菜挑選三招。(圖/翻攝自臺北農產臉書粉絲專業)](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
菠菜的盛產季在11月到隔年5月,在市場購買時,可以特別注意菠菜外觀「3大重點」。首先,看葉片是否完整肥厚、無蟲孔及黃葉,再來看葉片顏色,記得挑選翠綠色,無黃斑黑點,最後注意菜莖,形狀挺,摺痕少,莖部越粗,則口感越硬脆。
![菠菜富含鐵質、維生素C及β-胡蘿蔔素、葉黃素與玉米黃素。(示意圖/shutterstock達志影像)](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
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