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2026台灣米其林指南完整名單出爐｜台南、新竹破蛋！NOBUO升二星一次看
今（21）日米其林評鑑揭曉最新榜單，三星榜單中「頤宮」將挑戰九連霸，「態芮」、「JL Studio」挑戰三星四連霸，從三星名廚到新銳餐廳，《TVBS新聞網》帶您完整掌握入選名單與最新亮點。2026台灣米其林指南餐廳慶典下午2時登場，完整摘星餐廳、新進入選、米其林綠星全公布，今年評鑑城市包含台北、台中、台南、高雄、新北市、新竹市及新竹縣，連續四年未摘星的台南終於「破蛋」，位於台南安平區「予島 YU Dao」入選米其林一星、綠星餐廳。另外，去年新增評鑒的新竹縣也破蛋，餐廳「鰭安」也首次入選一星。
2025台灣米其林指南完整名單｜摘星餐廳、新進入選、綠星全公開！
今（19）日米其林評鑑揭曉最新榜單，今年評鑑範圍首度納入新北市、新竹市及新竹縣，共涵蓋七大城市。三星榜單中「頤宮」成功挑戰八連霸，「態芮」與「JL Studio」亦蟬聯三星，二星部分有三家餐廳順利從一星升星，一星榜單更有多家新進餐廳入列，展現台灣餐飲新勢力的崛起。從三星名廚到新銳餐廳，本屆米其林指南再次見證台灣美食版圖的多元與精彩，《TVBS新聞網》帶您完整掌握入選名單與最新亮點。
司法院變餐廳 西班牙菜進駐藍晒圖文創園區
台南藍晒圖文創園區將昔日海安路知名藝術造景藍晒圖與文創作結合，現在這裡進駐不少店家，成為當地另一個文青好去處。而台北知名的西班牙餐廳也相中文創園區一旁的老屋，駐點台南並與彩妝做結合，邊品嘗道地西班牙料理、旁邊還有彩妝文創小物可以供饕客挑選。
就要媽媽吃到飽！西班牙餐廳「類Buffet」搶客
帶媽媽吃母親節大餐，根據美食網站調查超過2成5的子女母親節選擇吃到飽，另外2成會則帶媽媽吃中式點菜餐廳，也因此搶攻母親節Buffet市場成了餐飲5月趨勢，連西班牙菜也為了搭上媽媽節，辦「類吃到飽」的晚餐PARTY搶攻這波孝親商機。
用火「燒」出的美味 西班牙料理這樣吃
<html> <head></head> <body> (網路新聞中心／記者馮珮汶台北採訪報導) <br /> <br /> 春天的到來，在世界各地也有許多活動接續展開，而即日起至19日，在西班牙正在舉行三大節慶之一，瓦倫西亞火節慶典的日子，想要吃到道地的節慶菜色不需要坐飛機到歐洲，台灣有餐廳就針對節慶推出限定餐點，大蝦加烤飯只要880元，要進攻饕客荷包。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150313122938783.jpg" width="640px" /> <br /> ▲為了慶眾西班牙火節，MVSA推出新菜色白蘭地火燒鹽焗大蝦。 <br /> <br /> 火節又被稱為法雅節(Las Fallas)，在中古世紀時木匠為了紀念守護神聖荷西(San José)演變而成的節日，在慶典即將結束時會有一焚燒木頭雕塑品的重要儀式，其中代表性美食就是「瓦倫西亞烤飯」，瓦倫西亞是西班牙第三大城市，同時也是西班牙的米鄉，不過在台灣部分人熟悉的是西班牙海鮮飯，但歷史最久的烤飯其實是加入雞肉、兔肉一同烹調，在台灣則改為豬肉，用羅曼斯克醬汁與肉汁醬加入紅花粉與醃過香煎好的雞肉塊、豬肉塊拌炒後，再加入雞高湯和白米一同燉煮。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150313122941276.jpg" width="640px" /> <br /> ▲為了慶眾西班牙火節，MVSA推出節慶美食瓦倫西亞烤飯，用花生、番茄、巴西里、蒜、橄欖油等食材烹煮而成「羅曼斯克醬汁」與洋蔥、青紅椒、番茄醬、肉汁烹煮的「肉汁醬」,兩種醬汁加入紅花粉與醃過香煎好的雞肉塊、豬肉塊拌炒後,再加入雞高湯和白米一同燉煮。 <br /> <br /> 另外餐廳業者MVSA也表示，除了烤飯以外還有白蘭地火燒鹽焗大蝦，因為有燃燒冬夜嚴寒，迎接春季重生的寓意，用白蘭地燒烤鹽焗過的大蝦，上桌時用燒烤的方式直接在客人面前呈現也是節慶重要餐點之一。 <br /> <br /> 不過說到西班牙料理，還是要屬餡餅Em panada起司雞肉餡餅、專屬西班牙人的比薩Coca辣味臘腸起司脆餅等等最有家鄉味，Coca西文cocaina、英文Cocaine都是古柯鹼，但放在西班牙的餐桌上就是當地一種很常見的麵餅的通稱，口味有鹹有甜，類似披薩口感的麵包稱之西班牙扁麵包，是地中海鄰海地區一道特別的烘焙料理。在台灣餐廳吃到的，則將Coca的麵皮改良成脆餅口感，吃起來更爽口。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150313122934973.jpg" width="640px" /> <br /> ▲春季西班牙新餐點，辣味臘腸起司脆餅(Coca,專屬於西班牙人的披薩)。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/2015031312293252.jpg" width="640px" /> <br /> ▲潘普羅納串烤翼板肉與西班牙風味起司雞肉餡餅。 </body> </html>
帶上「自己」去野餐 戶外餐桌幫你備好料
<html> <head></head> <body> （網路新聞中心／馮珮汶） <br /> <br /> 把握春末夏初的時節，趁著還涼爽的時候，周末假日常常見到在各大公園有民眾野餐，或坐或臥享受悠閒午後，隨著野餐風氣興起，不少人都會準備各式各樣的食物妝點草地餐桌，但若你是個懶人，想要野餐又不想東買西買怎麼辦，那就移動「你自己」，讓別人為你操心。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201504/20150424181855858.jpg" width="640px" /> <br /> ▲「Farmers Market廚桌市集之寶島美味樂園」週末將在W Hotel登場。（圖／飯店提供） <br /> <br /> 不想要大包小包，嫌麻煩就到五星級飯店野餐去，「Farmers Market廚桌市集之寶島美味樂園」從4月25日到5月10日每週六、日下午1點到5點在台北W飯店10樓the kitchen table西餐廳的戶外空中花園登場，免費開放活動場地，主廚選用台灣在地食材特製異國熟食、手感麵包與烘培甜點，像是在地小農鮮採的有機蔬菜、大高雄小林村十年古法釀製的老梅食品、台灣原住民部落無毒農產品等等，另外也提供台灣首支深層氣泡水限量試喝，適合假日想要慵懶早午餐或戶外野餐的民眾，現場也會有樂團演唱，可以一邊吃美食一邊聽音樂。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201504/20150424181904152.jpg" width="640px" /> <br /> ▲「Farmers Market廚桌市集之寶島美味樂園」主打使用台灣在地食材做出西式小點，讓民眾可以使用早午餐或是戶外野餐。（圖／飯店提供） <br /> <br /> 今年廚桌市集已經邁入第三年，台北W飯店總經理康儒革希望可以用行動支持在地農業，主廚會打造莓果綠鮮蔬沙拉、南瓜莎莎醬、醃漬辣椒、越式烤牛肉沙拉、義式香料薄餅、迷迭香橄欖麵包等等餐點供現場民眾戶外野餐，而食材通通選用台灣在地小農，廚桌市集的攤位由擁有「綠竹筍達人」之稱的林書慧班長領軍，邀請來自台北市北投區、士林區和南港區共計七間市民農場產地直送的當令有機蔬菜，除了一般常見的葉菜類，也包含饒富特色的蚌蘭、薑黃、食用百合等。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201504/20150424181849116.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 另外台北敦化難度的MVSA西班牙餐廳也針對野餐商機，推出西班牙Tapas餐盒，共五道Tapas包含番茄起司綠橄欖、西班牙臘腸Pintxos、西班牙原味臘腸Pintxos、納瓦拉炭烤時蔬以及馬鈴薯烘蛋，都是當日新鮮現做，主廚以冷餐盒品嘗都好吃的想法設計五款菜色，若是想要省時間、省麻煩的民眾也可以直接購買後帶著去野餐。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201504/20150424181915771.jpg" width="640px" /> <br /> ▲MVSA戶外野餐餐盒。（圖／餐廳提供） </body> </html>
今天不加班！Tapas Night在台灣 雞翅讓你吃到飽
（網路新聞中心／馮珮汶）
最夯「高雄壽山動物園」春節門票開搶 樂園、展覽下殺62折
迎接最長的農曆春節10天連續假日，應該要好好安排出遊行程，深度旅遊體驗電商平台 KKday 統計，不少民眾已規劃好春節行程，最受歡迎的行程種類為主題樂園、戶外體驗和室內展覽，KKday推出2023「全台春遊計畫」，主打郊區踏青、親子放電、室內展覽、最夯樂園及景區等主題，限時最低62折起，還有市場最低價的租車及飯店優惠。此外，去年底重新開幕門票立即秒殺的「高雄壽山動物園」，春節門票已於1月11日上午10點整開賣，春節期間全面採預購制，民眾千萬別錯過。