罐頭鮑魚煮法｜想吃鮑魚除了乾鮑、新鮮鮑魚，還有罐頭鮑可選擇。罐頭鮑魚處理簡單，比起需要預先浸發再燜煮的乾鮑魚，較為方便。香港01記者曾請教在香港荃灣經營海產店多年的黃紹龍（龍哥），在挑選及處理罐頭鮑魚的時候，有什麼要注意的地方？
根據美國一份研究報告指出，65歲以上的長者如果長期食用魚類，體內Omega3充足的人，平均壽命比不吃魚的人多了兩年。資深醫藥記者洪素卿觀察世界各地的長壽村，發現許多鄰海地區的居民因為特殊的飲食習慣與生活型態，造就了驚人的長壽文化，其中日本的一個小漁村更有著獨特的吃魚智慧。
日本馬糞海膽盛產季節到來，餐廳主廚巧手入菜，不管是前菜或是壽司，生食就像冰淇淋一樣綿密鮮甜；另外台灣澎湖的海膽，則是富有顆粒感、海味重，比較適合熟食，各有擁護者，餐廳用不同的煮法，讓海膽迸出最佳滋味。
當陳品潔和爸爸陳漢霖一起在廚房工作時，父女倆攪拌了旗魚肚、花枝、鮮蝦、蔥段、胡蘿蔔絲，包進腐皮裡的海鮮捲，這可是陳家走紅30多年的招牌菜。</p>
Q.想請問貴台所播報的880元總裁便當的地址、店名跟電話好嗎？謝謝！
魚塭餐廳負責人石嵇：「我希望做到說，我這個吳郭魚，不輸外面任何一條魚，這附近的石斑魚，不輸外面任何一條魚。」</p>
（網路新聞中心／記者馮珮汶整理報導）
連續12年獲得米其林三星的壽司店，壽司之神小野二郎今年94歲，一生的精神都奉獻在壽司上，他帶給這個時代的感動無法言喻，一起來看本周日看板人物壽司之神。
