搜尋：
餐旅系
結果共 49 筆
知名大學餐旅系爆食安！教室擺「過期食品」校方坦承疏失
台南某一間私立大學，校內的餐旅科系相當知名，但近日有畢業校友PO網爆料，餐飲教室內的食材、調味品，通通都已經過期，光是胡椒鹽就過期兩年了，甚至食品包裝疑似破掉，整個撒在盒子裡，環境相當糟糕，校方則坦承疏失，未來將加強把關。
老師上課「用過期食材」學生吃好吃滿！市府力挺求償
嘉南藥理大學餐旅管理系教師遭指上課使用過期食材，台南市政府衛生局今天表示，已派員稽查，校方承諾改善，如果學生認為權益受損，可提民事求償。
輔大畢業生平均起薪4萬1 「這行業」兩年就升主管職
2024輔仁大學校園就業博覽會，於今天(5月8日）熱鬧登場，總計72家知名企業參展，釋出超過4000個多元職缺，近6成企業薪資上看4到5萬元。藍易振校長開幕致詞表示，輔大在「企業最愛大學排名」私校排名常年名列第一，畢業生就業率調查優於全國，在薪資部份，學士畢業生第一年為4萬1千元，優於全國平均的3萬6千元，顯示輔大的教育品質紥實，有口皆碑。
技專院校人才失衡 餐旅系夯！工科少人唸
產業出現工業領域缺乏人才的現象，這其實跟目前學校人才培育息息相關，尤其技職院校工科和餐飲類，就出現報考人數嚴重失衡的狀況，105年機械類只有9千多人報考，餐旅類則多達2.4萬人，學者就指出除了要確實了解產業缺工，對應到相關科系推行補助之外，也可透過強化工會組織建立認證制度，讓學生的技能檢定認證經過業界認可，加強學生技能的發揮程度，才可解決人才失衡的問題。
飯店搬進學校裡！設施模擬業界 學生實習如上班
身穿白色背心，露出結實肌肉線條，大方秀出肌肉的健美男，卻正在…「刷馬桶」！他是就讀東南科技大學餐旅系的李俊賢，而手上正在忙著的清掃工作，其實是學校的實習課程。
UBA／王信閔刺青改運、涂曜瑞忍手肘移位 禁區悍將對決首府克成大
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141220232040517.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 一個是最近手腕刺青「未來」的首府大學193公分第一長人王信閔，一個是第一階段手肘脫臼移位的成功大學190公分當家中鋒涂曜瑞，兩名南台灣大學禁區悍將19日在103學年UBA大專籃聯賽公開男一級預賽正面遭遇，涂曜瑞22分、8籃板，略優王信閔的13分、13籃板「雙十」，小贏面子，但首府78：72後來居上力克成大，戰績5勝2敗，站穩八強，王信閔贏了裡子。 <br /> <br /> 賽後兩人惺惺相惜，相互推崇對方，餐旅系大四的王信閔說，涂曜瑞超靈活，籃下左閃右閃，很會找投籃點，出手又穩，拿高分不意外。環工所研一的涂曜瑞說，王信閔除擅搶籃板，防守、苦工也很棒，該進攻得分尤不手軟，doubledouble對他一點都不是難事。 <br /> <br /> 王信閔明年春畢業後有意投入SBL選秀，而為做點不一樣的，前陣子大膽嘗試去刺青，左臂刺了一大叢花，左手腕則刺了小小一個台灣地圖，外帶「未來」兩個字。 <br /> <br /> 王信閔說，花圖是刺青人給他挑的，沒啥特別意思，台灣地圖及「未來」字樣則象徵他的往後，因前途得自己去闖蕩、挑戰。本月8日第一階段成大末役對台科大，終場前涂曜瑞爭籃板球落地時，右手肘直接重擊地面，痛得大叫，但忍住撐完比賽，檢查後證實脫臼移位，回南部經高雄義守大學、三民家商女教頭謝玉娟介紹，去看一位名醫，名醫非浪得虛名，硬是設法幫他的手肘「歸位」，還是很痛，這幾天練球壓根無法遠距離投籃。 <br /> <br /> 涂曜瑞說：「其實18日第二階段首戰醒吾，我很難正常持球，練習改用左手，比賽少在中距離出手，泰半強攻籃下及近距離投籃，今天也一樣，偶非禁區得分，都屬運氣，因遠距得出很大的力，傷口愈痛。」 <br /> <br /> 可能是UBA生涯最後一季的涂曜瑞說，珍惜已不多的比賽，才忍痛上場拚。 <br /> <br /> 前兩節成大主宰，最高領先9分，易籃後首府拉出18：8攻勢，54：50超前進入末節，持續到終場6分贏球，林致賢得22分全隊之冠。教練蘇裕勝說：「本季打得有些辛苦，係不像過去幾年還有球星撐場，今年少一位場上領導者，攻防較無重心。」 <br /> <br /> 成大7連敗，一勝難求，女教頭潘慧雯說：「多名主力畢業，補進來的新人還接不上手，人手短缺，威脅首府二十幾分鐘，已很不容易，予球員高度肯定。」 <br /> <br /> 黃朕家、陳俊璋各得14分，林耕樂13分，197公分政治系大四大前鋒徐榜6分、7籃板、5助攻、3抄截，明年畢業後考慮投入SBL選秀，但待具體評估，外籍生田仰立守優於攻，本季是他最後一年，他說，會拚接下來8場，俾自己的UBA生涯有美好ending。 <br /> <br /> <br /> UBA精彩賽事相關資訊請上TVBS UBA官網： <a href="http://sports.tvbs.com.tw/uba/index.aspx" target="_blank">http://sports.tvbs.com.tw/uba/index.aspx</a> <br /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/2014122023203850.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141220232042794.jpg" width="640px" /> </body> </html>
絢麗！女大生「七彩調酒」 點閱破1740萬次
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/kaimin525@tvbs.com.tw/201412/20141230153807875.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 喝調酒，不稀奇，但七彩顏色的調酒，可就很少見了，醒吾科大女大生盧逸純，自創七彩調酒，依照配方比例，調出來的酒呈現出七彩顏色，她把調酒影片上傳網路，大受網友歡迎，短短2個月，就吸引了超過1740萬人次點閱。 <br /> <br /> <br /> 彩虹調酒女大生盧逸純：「首先是草莓糖漿。」 <br /> <br /> 倒入紅色糖漿，調好比例，抓好時間，一氣呵成，倒入小酒杯，呈現出七彩顏色，一套彩虹調酒就此完成，操刀的就是他。就讀醒吾科大餐旅系，大三的盧逸純，外型清秀，調得一手好酒，她把調酒過程上傳到網路，大受歡迎，短短2個月，就吸引1700多萬人點閱。 <br /> <br /> 彩虹調酒女大生盧逸純：「大概一天練2次到3次，我沒有想過，會有這麼多人去分享。」 <br /> <br /> 無心插柳，調酒影片卻意外爆紅，女大生害羞表示，將嘗試更多新調配方法，進而挑戰不同變化。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/kaimin525@tvbs.com.tw/201412/20141230153815585.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/kaimin525@tvbs.com.tw/201412/20141230153811744.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/kaimin525@tvbs.com.tw/201412/20141230153821272.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/BZSRcY8DBAs" width="640"></iframe> </body> </html>
廉價豬血當鴨血賣 「呷哺呷哺」遭陸媒踢爆
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201503/20150316224916741.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 台灣先前才爆出鴨血，是用飼料用雞血混充的問題，沒想到大陸央視也踢爆，大陸包括台商呷哺呷哺在內的業者，用低價豬血來充當高價的鴨血賣，甚至有業者使用甲醛，延長保存期限，對人體卻可能有致癌風險。 <br /> <br /> <br /> 呷哺呷哺店員：「一區二區兩位顧客謝謝，你好，歡迎光臨！」 <br /> <br /> 北京的呷哺呷哺，用餐時間高朋滿座。TVBS記者陳相如：「呷哺呷哺在中國大陸，總共有421家，年營業額140億台幣，客均單價大約是240元，比台灣貴一點，如今卻爆發鴨血造假，以豬血替代。」 <br /> <br /> 央視記者vs.攤販：「你這沒有鴨血是嗎？鴨血全是假的，都不行，裡面兌好多東西，豬血。」 <br /> <br /> 大陸央視臥底直擊，揪出豬血出問題，呷哺呷哺榜上有名！大陸央視報導：「報告上顯示ABC三個樣品均檢測出豬源性成分，及用豬血冒充鴨血造假，這三個樣品正是來自小肥羊，某連鎖餐館及呷哺呷哺。」 <br /> <br /> 用豬血混充鴨血，不僅價格差了一倍，口感也不同。創新科大餐旅系助理教授張瑀庭：「鴨血它很嫩，豬血它的口感會比較硬一點，會比較柴柴的感覺。」 <br /> <br /> 低價豬血，騙充高價鴨血還不打緊，央視記者還揭露，有些麻辣燙為了外型美觀，並且延長食用時間，加入化學用品甲醛。 <br /> <br /> 大陸毒物科專家：「甲醛本身是一種世界衛生組織，公認的一種強致癌的物質，也是一種高毒性的物質。」 <br /> <br /> 創新科大餐旅系助理教授張瑀庭：「比較嚴重的話，會讓我們頭痛，或者血管會充血，會造成我們肝臟腎臟，很大衰竭的問題。」 <br /> <br /> 毒物科專家說，如果擔心買回的食品還有甲醛，可以先浸泡幾個小時，再煮熟煮透，能有效降低毒性，只是先前台灣賣的豬血也被踢爆，使用飼料用雞血混充，大陸在多年食安問題後已經修法，加強食品貯存和運輸農產品市場流通，基改食品標識等面向，陸媒宣稱是史上最嚴食安法，而曾經是模範生的台灣，如今與對岸成了難兄難弟，洗刷污名，還得拿出更有效的食物管理對策。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201503/20150316224919693.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201503/20150316224906552.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201503/20150316224914310.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/LFlZenJo5jU" width="640"></iframe> </body> </html>
大學專賣「無添加」 校園食品搶信賴財
各家業者紛紛推出霜淇淋搶市，其實霜淇淋在輔大已經有30年歷史，是由食品科學系開發的，除了原味，每回到了校慶或是特別的日子，還會推出特別口味，今天是輔大「民生月」，推出限量版口味，1200支秒殺搶光，想吃到還得排隊等上1小時以上，而輔大還有自己品牌的咖啡，連附近居民都常來買，其實像是台大農場的牛奶也是熱銷品，這些學校自產自銷的產品，不以營利為目的不添加香料，又強調健康概念，就靠「信賴感」，讓民眾排隊搶購也甘心。</p>
拚過一級考核！ 實習沒畢業、鼎泰豐給50k
社會新鮮人只能領22K嗎？台中弘光科大餐旅系學生謝金豐，還沒畢業就坐領50K，他大三時進入鼎泰豐當廚房助手，從5級實習生開始做起，短短半年，通過一級考試，薪水三級跳，一個月領50K，而且畢業之後，如果他願意到餐廳上班，還可以調薪。</p>
不只「沾醬」一味 冷凍水餃創意吃
你以為冷凍水餃，只能用水燙過後沾醬吃而已嗎，其實不然！基隆一所餐飲學校學生，就研發出不少創意吃法，讓您在家裡就可以簡單做，先把冷凍水餃煮熟後，加上各種西式辛香料，不管是乾的還是湯的，中式、西式或日式的吃法，隨你挑，重點是很簡單，在家就能輕鬆做。</p>
創意料理也「搖滾」 麥可、貓王現身
今天是西洋萬聖節，基隆市一所餐旅學校，特別舉辦一場創意料理比賽，每組學生不但要用一名「巨星」作為料理主題，本身裝扮也要符合，還必須端著料理創意走秀；有人裝扮成貓王，和瑪莉連夢露，還有學生打扮成藝人豬哥亮，現場笑聲連連。</p>
溫差！玻璃保鮮盒家用2年 商用1年汰換
玻璃保鮮盒使用方便，但必須小心碰撞，像是方形保鮮盒，上方、底部四個角落最脆弱；圓形則上方、底部圓周最脆弱，任何一點碰到容易碎裂，時常反覆加熱，破壞玻璃密度，家用兩年該換，商業頻繁使用，更是1年就該淘汰。</p>
有效！千元有找 台中餐廳多定價980元
千元起跳的吃到飽飯店，降價為980元；高檔素食餐廳，最便宜的套餐，定價也是980元，就連美式餐廳炸物拼盤，促銷折扣價也是980元；業者精心設計的價錢，餐旅系教授說，美國流行的奇數法則，99、97，演變到台灣人愛用的偶數，廠商喜歡定價980元，無關成本，主要是心理作用，讓人感覺，千元以下沒那麼貴，就能攻破心防，吸引消費。</p>
飲食界奧斯卡！「2023食創獎」評審名單曝 首獎價值百萬
世代進步的迅疾步伐儘管帶來了效率和高度開發，卻也讓我們見證了自然資源走向耗竭的隱憂。在氣候變遷不斷加劇、全球生物面臨第六次大滅絕危機的情況下，人類必須進入一個與地球共存的「韌性時代」，思索我們與環境的關係。
直擊全台夜市醬油！ 調泡化合液 低國家標準四倍
每次到夜市小吃，你會吃魯肉飯還是關東煮呢？這些沾醬和魯汁的醬油來源，是釀造醬油還是化學醬油？我們走訪全台南北夜市，追查攤販常用的「大桶」業務型醬油，送驗發現部分小吃攤醬油的植物性蛋白總氮量很少，比國家釀造標準最低門檻丙級醬油(0.8%)還要低四倍！直擊發現，有醬油廠只要2小時就能速成製作，水加上焦糖色素食鹽化合物根本沒什麼黃豆成份，這種泡出來的還能稱為醬油嗎？