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食物補充
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狂長白髮不是變老！黑色素不足、頭皮缺氧「補充5食物換黑髮」
你以為只有年紀大才會長白頭髮嗎？其實現在越來越多人不到40歲，就發現白髮越冒越多，怎麼拔都拔不完。營養師孫語霙指出，這種情況除了壓力、作息影響之外，很多時候因為身體的營養不夠。因此她建議，日常生活應多補充5種食物，不只能促進黑色素生成，還能供給頭皮氧氣、增強血液循環。
買魚油前先等等！食物補充最有效 醫點名5族群更需Omega-3
魚油含有豐富的Omega-3，很多人會補充魚油保健品，但是買魚油前請先等等，看專家怎麼說。台北榮民總醫院婦女醫學部遺傳優生學科主任張家銘表示，Omega-3並非單純的營養補充品，而是深入細胞膜層級進行分子調節的關鍵物質。它可以透過降低發炎反應、穩定神經系統、調整細胞膜狀態，進而影響心臟、情緒、代謝等多重面向的健康。
換季過敏超惱人！專家揭3大地雷食物別碰 多補充10大營養素
隨著季節交替來臨，氣溫忽冷忽熱、濕度變化劇烈，加上空氣品質不穩定等環境因素，許多民眾免疫力下降，容易出現鼻塞、乾癢、打噴嚏等過敏症狀，專家指出，除了藥物控制外，透過飲食補充特定營養素，並避開容易誘發過敏的食物，能有效緩解換季不適，幫助免疫系統恢復平衡。
血清素還能幫助抗癌！醫授「5撇步」有效增加 4食物快補充
近年來，醫學界逐漸發現情緒與免疫力的密切關聯。醫師張家銘指出，最新研究顯示，不僅是心情需要血清素的調節，人體內最重要的免疫戰士「T細胞」同樣需要血清素的支持才能發揮對抗病原體與癌細胞的功效。台北榮總遺傳優生科主任張家銘在臉書發文表示，2025年期刊《Cell》的研究指出，血清素（Serotonin）不僅是讓人快樂的物質，更是免疫細胞「T細胞」作戰的重要能量來源。當免疫細胞缺乏血清素時，就會失去對抗外界病原體的力量。張家銘指出，T細胞主要負責殺死病毒和清除癌細胞。然而，在腫瘤微環境中，它們猶如身處敵營的孤軍，而血清素正是決定T細胞能否持續作戰的關鍵因素。他表示，T細胞會大量表現「血清素轉運蛋白」，這會導致可用的血清素被吸收後分解。換言之，免疫細胞原本要發動攻擊，卻因為這個機制而失去戰力。張家銘提到研究發現，抗憂鬱藥物能夠幫助T細胞恢復強大的戰力。張家銘解釋，當人們穩定情緒的同時，也在幫助免疫系統補充能量。當人們情緒低落時，免疫系統會因為血清素不足而無法正常運作。張家銘建議可透過以下方式增加血清素：
「這些食物」幫眼睛補充維他命 護眼妙招一次學起來
隨著台灣人口高齡化，視力健康問題逐漸成為全民關注焦點。根據臨床觀察，超過50歲以上族群中，老年性黃斑部病變（AMD）成為影響視力的主要疾病之一，特別是其中的「濕性AMD」，雖僅佔黃斑部病變10%至20%的病例，卻因進展快速、破壞性大，被視為老年人失明的主要原因之一。專家提醒，隨著65歲以上人口攀升，AMD的威脅已超越白內障，成為失明排名第一的眼科疾病。想要遠離視力「小怪獸」，專家建議從日常飲食與定期檢查著手。富含類胡蘿蔔素與葉黃素的食物，如胡蘿蔔、芒果、菠菜等，能有效延緩黃斑部退化；而針對濕性AMD患者，目前已有眼內注射治療藥物如「樂舒晴注射劑」等可作輔助治療。醫師提醒，若能定期接受眼科檢查並及早治療，有助於延緩疾病進展，保護視力。除了年齡因素，現代人長時間使用3C產品也成為眼睛健康的新隱憂。藍光長時間直射可能加速視網膜損傷，增加白內障與黃斑病變風險。報導指出，部分青少年因長期沉迷電子螢幕，竟提早罹患白內障。為降低風險，專家建議民眾可使用藍光過濾器、護眼模式，並減少夜間用眼時間，保護心靈之窗免受無形傷害。針對日常眼睛疲勞，簡單的「20-20-20護眼法則」有助舒緩：每用眼20分鐘，休息20秒，並遠望20英尺（約6公尺）外景物。同時搭配熱敷促進眼周血液循環，可有效緩解乾澀與疲勞；若有紅腫不適，冷敷亦能達到舒緩效果。專家也提醒，為防止兒童青少年近視惡化，應鼓勵戶外活動，減少長時間近距離用眼，從小打好視力保健基礎。
快補充「7食物」！9成台人都缺鈣 營養師示警：恐心悸、手麻
根據衛生福利部國民健康署於2023年發布的「國民營養健康狀況變遷調查（106-109年）」結果指出，台灣7歲以上國人鈣質攝取普遍偏低，尤其是19至64歲成人，每日平均攝取量僅約為建議量的一半，與國際建議攝取標準相距甚遠。調查顯示，約有七成以上民眾鈣質攝取量未達標，若長期缺乏，恐對骨骼健康與全身機能造成影響。鈣質是維持骨骼與牙齒健康的重要礦物質，同時也參與肌肉收縮、神經傳導與心跳穩定等生理機能。醫師指出，鈣質不足除了可能導致骨質疏鬆、增加骨折風險外，還可能伴隨肌肉抽搐、手腳麻木、心悸、注意力不集中等症狀。隨著年齡增長，骨骼中的鈣質會逐漸流失，若在中年時期沒有建立良好的「骨本」，未來面臨骨鬆或行動障礙的機率將大幅上升。營養師建議，補充鈣質應以飲食為優先，常見富含鈣質的食物包括乳製品（牛奶、優格、起司）、豆腐、小魚乾、海帶與深綠色蔬菜等。此外，適度曬太陽可促進維生素D合成，幫助鈣質吸收。對於乳糖不耐或飲食限制者，可考慮補充複方鈣補充劑，在專業醫師或營養師建議下進行。 除了補鈣，生活習慣也與骨質健康息息相關。營養師提醒，長期久坐、缺乏運動、攝取過量咖啡因與鹽分，皆可能加速鈣質流失。想要維持良好骨質與健康生活品質，應從年輕開始養成均衡飲食與規律運動的生活習慣，並定期接受骨密度檢查，提早掌握自身骨骼狀況。延伸閱讀本文由《》授權提供
缺維生素E「恐加速老化」！專家首選1食物補充 秋刀魚也有
頭髮枯黃、皮膚粗粗的，總是要經常「去角質」，小心你可能是缺乏維生素E！新竹國泰醫院婦產科醫師張瑜芹指出，根據衛福部統計，維生素E是國人飲食中缺乏最嚴重的營養素之一，一旦缺乏，不僅會提早老化，還會降低免疫力、細胞損傷加速、心血管疾病風險增加，神經功能也可能容易異常。張瑜芹說，一般人只以為維生素E和皮膚美容有關，但其實維生素E對人體健康卻扮演著至關重要的角色。充足的維生素E可以抗氧化保護細胞、預防慢性疾病、強化免疫系統、維持皮膚健康，甚至提升生育能力。相反地，若攝取不足，可能導致免疫力下降、視力變差、細胞損傷加速、皮膚提早老化、心血管疾病風險增加，以及神經系統功能異常等問題。維生素E的食物來源張瑜芹醫師表示，維生素E可以從多種食物中攝取，其中以油脂類、堅果種子類、綠色蔬菜、蛋類、魚類和全穀類等最為豐富。油脂類如植物油，包括橄欖油、葵花油、大豆油等，以及酪梨都是維生素E的良好來源。綠色蔬菜方面，菠菜、羽衣甘藍、綠花椰菜等深綠色蔬菜富含維生素E。蛋類尤其是蛋黃，以及鮭魚、鯖魚等脂肪含量高的魚類，也是攝取維生素E的好選擇。此外，小麥胚芽、糙米等全穀類食物，同樣可以提供人維生素E。那麼多食物都有E，為什麼容易缺乏？那麼多種食物都含維生素E，為什麼維生素E還會是國人缺乏最嚴重的營養素？營養師劉純君表示，維生素E是脂溶性，很多愛美者為了減肥都不敢吃太油，用油煮過的食物有些人還會用開水把油漂掉，這樣會影響維生素E的吸收。劉純君說，特別是大部分的台灣人喜歡吃白米飯，白米飯裡的維生素E含量微乎其微。而糙米、大燕麥片等粗糧雖然也含維生素E，但其實含的也是微量。食物中維生素E最主要的來源還是堅果類，台灣人的飲食習慣，一般只有在過年的時候買很多的開心果、腰果、核桃等來啃，但是平常日很少會注意到每天要補充堅果。還有不少人擔心堅果常常會愈吃愈涮嘴，一吃就過量，擔心每百克就破5百、6百大卡，為了怕胖「堅壁清野」，平常不敢買。兩個大拇指的量就夠劉純君說，其實堅果所含的維生素E量很豐富，每天只要能吃到約兩個大拇指大小的堅果量就夠了，相當於杏仁果5顆、腰果5顆、花生10顆、核桃2顆。每種堅果都有各自的特殊營養，以腰果來說富含鎂，能助穩血壓和降低骨鬆症風險，核桃的抗氧化劑是其他種類堅果的兩倍，富含Omega-3脂肪酸，能降低心血管疾病風險。杏仁是醫學研究最常用的堅果，富含高纖，每天補充有助減重。如果想要每種堅果的營養都吃到，劉純君建議可以購買小包裝的綜合堅果，每天食用保健康。另外也建議每天吃魚，以台灣非常平價、超市三條50元銅板價就買得到的秋刀魚，一天吃100克、約三指寬的秋刀魚，就可以補充到足夠的維生素E、維生素A、維生素D、236毫克鉀、23毫克鎂。吃橄欖油、酪梨 提高維生素E吸收率張瑜芹醫師也表示，維生素E是脂溶性維生素，與脂肪一起攝取可以提高其吸收率。因此，在食用富含維生素E的食物時，可以適量搭配一些健康的油脂，如橄欖油、酪梨等。她也提醒，過度加熱可能會破壞食物中的維生素E，因此建議採用低溫烹調的方式，以保留更多的營養成分。張瑜芹表示，單一食物很難完全滿足人體對維生素E的需求，因此建議透過多元化的飲食，攝取各種含有維生素E的食物，以達到均衡營養的目的。◎ 資料來源．諮詢專家／張瑜芹醫師．劉純君營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
滿臉青春痘！醫揭補充「2營養」很重要 這食物根本抗痘神器
痤瘡就是俗稱的「青春痘」，是最常見的皮膚病，通常發生在毛囊被油脂和死皮細胞堵塞時。青春痘要吃什麼？哪些營養素可以抗痘？根據近年國內外文獻資料，分析出維生素A、維生素D對青春痘有一定作用。預防青春痘營養素：維生素A功效、食物、攝取量維生素A是一種必需的脂溶性維生素，對維持人體正常視覺功能、生長發育和組織分化至關重要。它具有抗氧化能力，可以保護皮膚，並維持眼睛、呼吸道以及胃腸道黏膜的健康。一項進行文獻回顧的過程中，發現9項研究中的8項，顯示口服維生素A在治療尋常性痤瘡方面是有效的。相關食物
更年期保養這樣做！8招擺脫停經期不適 網推4食物補充雌激素
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「更年期保養方式」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的更年期保養方式。更年期又稱絕經期，指女性停經前後的時期，平均發生年齡大約落在45至55歲間。這個階段代表婦女卵巢生理機能逐漸退化，通常會伴隨著月經紊亂、熱潮紅、夜間盜汗、性交疼痛、情緒焦慮、失眠等症狀。因此，我們本次就針對「更年期保養方式」進行觀測，一起來看看有哪些訣竅能讓大家從容度過更年期吧！健康飲食補充天然雌激素 荷重運動增加骨質密度並強健肌肉
秋冬流感好發期！醫師揭孩子發燒SOP 「5類食物」多補充
最近幾個星期，全台灣的天氣都相當不穩定，加上秋冬又是流感的好發期，因此不少大人、小孩都無法倖免。對此，醫師就表示，近期小兒科的發燒、感冒病患增加許多，不少爸媽都已經知道，小孩子發燒時的基本處置，但飲食方面，卻是父母容易忽略的地方。
早餐怎選？營養師揭避開「兩高」食物 補充蛋白質是關鍵
早餐是一般人一天中的第一餐，也是提神補充熱量的好機會！不過現在早餐相當多元，要如何能吃得健康又吃得飽足呢？營養師趙函穎分享選擇早餐的重點是在補充「蛋白質」，像是豆漿就是一項好選擇，避免攝取過多的高油脂以及高碳水化合物的食物，像是燒餅、油條、鐵板麵、奶茶等。
蛋荒別害怕！「這4類食物」也能補充蛋白質 吃得更健康
受禽流感、氣候等各種因素影響，國內蛋量供應不足，連帶著價格也跟著飆漲。吃不到蛋，該如何補充蛋白質？程涵宇營養師在臉書提到，可以透過豆類、魚、海鮮類，甚至是肉類來補充營養，也建議了蛋白質的攝取順序，順序對了，可以吃得更健康。
開工卻提不起勁！營養師推3補充精力「超級食物」
長長的假期過後就要迎來開工，但卻感覺整個人還處在關機狀態，渾身懶洋洋甚至還有點憂鬱。治療師提醒民眾，想調整假期間養出來的不正常作息，可用熱水澡與輕柔音樂幫助自己放鬆調適，營養師也推薦3個超級食物，幫你快速充電，瞬間找回上工動力。調整不正常作息 做好開工準備年假後最痛苦的事情莫過於調整作息。八里療養院職能治療科主任張自強指出，針對不易早睡的民眾，睡前可先洗個熱水澡、喝熱鮮奶或聽些輕柔的音樂等，對於幫助入眠有助益。另外，每天可以做些簡單的運動或伸展操，透過運動將身體放鬆，達到健身減壓目的，為開工做最佳準備。營養師大推3種「超級充電食物」營養師郭彥廷提供3種能補充精力的超級食物，幫助你快速擺脫關機狀態：1.鮭魚鮭魚的魚油中含有豐富的Omega-3脂肪酸、蝦紅素、蛋白質，對抗憂鬱、抗發炎有正向幫助。鮭魚除了營養價值高之外，烹煮也十分容易，不論是家常烤鮭魚或是餐廳的鮭魚定食、炙燒鮭魚壽司、鮭魚義大利麵等，都是讓人幸福滿點又健康還抗憂鬱的元氣美食。
貧血不只缺鐵！依血球大小分三類 從食物補充葉酸、維生素
容易喘、容易累、頭暈、心悸？小心是貧血找上門！營養師許育禎表示，貧血的成因眾多，可不是只有缺鐵才會貧血，建議有貧血困擾的民眾從飲食中補足鐵質、維生素B12、葉酸，改善貧血狀況。鐵、葉酸、維生素B12改善貧血1.鐵質來源依照食物種類分為動物性鐵、植物性鐵，前者的吸收率有25％，後者只有7.5％。因此若要補鐵建議以動物性食物為佳。動物中富含鐵質的食物包括：鵝肝、鴨血、豬肝、西施舌、九孔螺、文蛤、牛肉等。富含鐵質的植物食材有：紅豆、花豆、紅毛苔、紅莧菜、紅鳳菜、黑芝麻、紅土花生等。如果想要增加鐵質吸收率，可以同時補充維生素C，促進鐵的吸收。2.葉酸來源蔬菜：以深綠色蔬菜較多，像是菠菜、綠花椰、綠蘆筍等，許育禎補充，紅蘿蔔葉酸含量也不少。水果：木瓜、鳳梨、芭樂、小番茄、柳丁、奇異果等，含量都很豐富。其他：堅果類的杏仁、動物的肝臟、雞蛋中的蛋黃含量豐富。
40歲後這4種營養要大量補充！醫建議：從原型食物攝取
大多數人都有貧血、容易疲勞、健忘、食慾不佳、頭暈等困擾，尤其身體的營養素，隨著年紀一直流失；如果沒有好好靠食物補充，小毛病就會不斷跑出來，累積久了就變大問題。40歲後4種營養素不可少
「科學補冬」重點在乾香菇！營養師籲多補充「這元素」食物
今天（11/7）是立冬，很多中醫師和養生專家會教大家要吃中藥食補來「補冬」，婆婆媽媽們也會為家人準備常見的麻油雞等國人愛吃的補冬美食為大家補益。雲林基督教醫院營養室主任林旻樺說，站在營養學的角度，她認為立冬起真的要補冬。不過她推薦的補冬聖品不是藥膳，而是乾香菇、魚肝油，和油性魚類，如鮭魚、鯖魚和鯡魚等。每年數10萬人死於冬天日曬時間縮短，缺乏維生素D林旻樺說，立冬象徵冬季即將來臨，不僅氣溫降低，而且冬季日曬時間變短。醫學界和公共衛生當局注意到日曬對健康有益的證據越來越多，過去10年的研究顯示，陽光照射不足可能導緻美國每年 34萬人死亡、歐洲每年48萬人死亡，而且罹患乳腺癌、結直腸癌、高血壓、心血管疾病、代謝症候群、多發性硬化症、阿茲海默症、自閉症、哮喘、第1型糖尿病和近視的風險也增加。