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雞仔豬肚鱉湯
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軌道送餐IG爆紅！高雄30年老字號土雞城 老饕必點料理一次看
IG打卡很夯的「鐵道送餐」土雞城是這家！食尚小編推薦這家高雄大社美食「綠野山莊花園餐廳」，是觀音山相當知名的老字號土雞城，最多可容納100桌！菜單有近30道雞肉料理任你選，黃金烤雞、烏骨雞湯、三杯雞、蜜汁雞、豆乳雞通通有，想吃山產、海鮮的話菜色選擇也很豐富！趕緊一起來看看吧～
東區回憶 「京星P2店」將吹熄燈號！饕客嘆：可惜
東區老回憶！總營業24小時的「京星」港式飲茶P2店公告，他們將在3月底，因為租約到期而吹熄燈號。不少老饕聽到消息趕快再去吃，業者強調，P1店還是正常營業，也會再找新的地址開回P2店，專家分析，東區人潮確實不如以往多，商圈移轉，也讓老餐廳移點。
喜宴「吃鱉」！年輕人不敢吃 進補反成驚嚇餐
幾乎失傳的古早味桌菜「雞仔豬肚鱉」真實出現在高雄一處喜宴中，老一輩們的最愛，一端出來秒清空的料理，沒想到讓在場的年輕男女，嚇壞了，根本不敢動筷，進補佳餚反倒變成了最驚嚇的料理。
徐薇｢吃鱉｣補過頭 眼珠爆血絲嚇壞黑人
TVBS《上班這黨事》颱風天照常錄影，主持人和工作人員風雨無阻到公司上班，卻遇上訂不到便當的窘境，原本擔心颱風天錄影，卻全得餓肚子，幸好當天錄製小黃司機的私房美食單元，九位運匠朋友到場推薦秘密美食，其中一位大哥得知製作單位因為颱風訂不到中餐，便自告奮勇找到一間颱風天也營業的餐廳，直接用計程車載中餐到現場，讓工作人員感動直呼：「救了我們一命！」當天錄影還發生小插曲，來賓介紹台灣即將失傳的「雞仔豬肚鱉湯」，主持人徐薇一口氣吃了三隻鱉腳，可能因為太補了導致眼珠爆出血絲，嚇壞搭檔黑人。
〈獨家〉美食電影料理商機！ 「深夜食堂」台吃的到
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201504/20150419190045905.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 日本超人氣漫畫《深夜食堂》，正式改編成電影版，片商更找餐廳業者合作，推出電影中出現過的美食，像是咖哩飯、豬肉味增湯以及玉子燒等等，菜單上更清楚標記，這道菜出現在漫畫中的哪一集，讓粉絲們也能嚐嚐夢幻料理，吃起來究竟是什麼味道。 <br /> <br /> <br /> 電影《深夜食堂》：「我的一天才正要開始，久等了，人稱深夜食堂。」 <br /> <br /> 日本經典漫畫《深夜食堂》，跳脫書本框架，正式改編成電影版，躍上大螢幕。電影《深夜食堂》：「只要我做得出來，什麼都可以點。」 <br /> <br /> 沒有菜單的小食堂，有著充滿人情味的料理，這些電影中出現的美食，究竟是什麼味道，現在你也能吃的到。餐廳服務生：「歡迎光臨，深夜食堂營業中。」 <br /> <br /> 片商跟餐廳合作，推出電影餐點，包括懷舊咖哩飯，還有鮭魚定食、玉子燒和豬肉味增湯，電影中原汁原味的料理真實搬到你眼前，菜單上更清楚標明漫畫集數，果然引起粉絲共鳴。 <br /> <br /> 民眾：「我們在看的時候，就會對他有一種欲望，當它呈現在我們面前的時候，就覺得好高興，我可以吃到這道菜。」 <br /> <br /> 業者吳智雯：「電影場景裡面，我們看到的懷舊咖哩飯之外，我們日本料理長也特別從漫畫裡面，精心挑選出幾道極具代表日本口味的料理。」 <br /> <br /> 不只是《深夜食堂》，就連國片《總舖師》，都把電影出現的辦桌菜端到首映會上請大家吃，還有雞仔豬肚鱉、布袋雞這些費工的古早味，也有師父研究，重現經典。 <br /> <br /> 另外，電影《等一個人咖啡》拍攝場景也變成真正咖啡廳，華山論劍、問世間情為何物，奇怪的飲料名稱通通喝的到，電影中的美食料理端上餐桌，延續熱度，創造商機。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201504/20150419190038893.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201504/20150419190041327.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201504/20150419190043540.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/JDF76aDThA0" width="640"></iframe> </body> </html>
【養生好過冬】藥膳鱉爐 陸客大啖鱉肉美味
鱉又稱作甲魚，因為具有豐富的膠質，又是零膽固醇，重視養生的民眾，都把它當成最好的養生料理，高雄這家鱉料理的專賣店，用特級藥膳來烹煮成養生鍋，再作成嚼勁十足的三杯鱉肉，甚至還有不少陸客深夜探訪，就是希望吃到在大陸，被視為養生珍饈的全鱉料理。</p>
【好吃一點訣】 「雞仔豬肚鱉」 湯頭加人參、枸杞增清甜
美食一點訣今天要幫你補一下！電影「總舖師」裏頭出現的「雞仔豬肚鱉」，是彰化這家燉湯店的招牌，飄香近30年，很多人是一吃就成老主顧；而好吃的秘訣到底在哪，老闆不藏私，除了食材在燉煮前，要先分開汆燙處理；捨棄一般的大骨湯，反而用成本較高的人參、枸杞等中藥材，加蒸餾水和干貝、生薑蒸煮3小時，清爽湯頭反而更能帶出食材鮮甜。</p>
「總鋪師」原作者露一手 傳授古早味
雞仔豬肚鱉真的是把3種食材塞在一起嗎？其實那只是電影總鋪師的效果，強調的是用心製作的古早味！由於電影「總鋪師」掀起風潮，原著作者黃婉玲很高興古早味被重視，卻又驚見坊間古早味的口味荒腔走板，因此她決心展開飲食革命，進行為期1年的教學，就是不要古早味失傳。</p>
【好吃一點訣】「雞仔豬肚鱉」 湯頭加人參、枸杞增清甜
好吃一點訣今天要幫你補一下！電影總舖師裡頭，出現的「雞仔豬肚鱉」，是彰化這家燉湯店的招牌，飄香近30年，很多人是一吃就成老主顧；而好吃的秘訣到底在哪，老闆不藏私，除了食材在燉煮前，要先分開汆燙處理；捨棄一般的大骨湯，反而用成本較高的人參、枸杞等中藥材，加蒸餾水和干貝、生薑蒸煮3小時，清爽湯頭反而更能帶出食材鮮甜。</p>
辦桌菜翻紅！ 雞仔豬肚鱉成年菜訂百份
電影《總舖師》內的辦桌菜，現在也成了南部年菜市場主打之一，其中雞仔豬肚鱉因為富含膠質，就成了年菜熱賣商品，限量100鍋早被訂光，還有台南在地的砂鍋鴨，業者把3.5公斤的老母鴨，用豬骨湯頭慢火熬煮3個小時，也被訂了600鍋，現在廚師早晚趕工，60鍋一次煮。</p>