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咖啡害骨質流失？醫破解「十大迷思」：適量飲用還能防失智
許多民眾對於喝咖啡是否損害骨骼存有疑慮，擔心長期飲用會造成骨質疏鬆。醫師蔡明劼在社群媒體發文，整理出十大常被誤解的咖啡健康迷思，其中對骨骼健康的影響尤其受到關注。蔡醫師指出，咖啡因雖然確實會影響骨骼中的維生素D受體蛋白質表現，進而輕微影響骨鈣沉積，但目前多項研究顯示，只要每日攝取足夠的鈣質，便能有效抵銷咖啡帶來的潛在骨質風險。換句話說，在均衡飲食的前提下，適量喝咖啡並不會直接導致骨質疏鬆。骨科醫師表示，一般成年人每天喝一至三杯咖啡，對骨質流失的影響相當有限，不必過度擔憂。若每日鈣質攝取達到建議量，喝咖啡的習慣對骨骼健康的影響幾乎可以忽略不計。真正有潛在風險的，是長期過量飲用且飲食鈣質明顯不足的情況。除了骨質問題，咖啡的其他健康迷思也在文中被逐一釐清，包括脫水疑慮與心律影響等。蔡醫師提醒，對大多數健康成年人而言，適量飲用咖啡不僅無害，甚至有助降低失智症及部分慢性病的風險，但仍需依個人體質與健康狀況做調整。本文由《》授權提供
腎上腺素超有效！最佳跑步方式：被動物追
不跑步有千萬種理由，想愛上跑步也有很多方法。儘管科學家已經研發出能在太空中讓人類在無重力狀態下，仍能健身而保持肌肉和骨骼健康的器械，但實際生活中，不能隨人意調整的動物朋友，還是整體訓練的最好同伴。研究已證明：人類祖先曾是靠長跑致勝的「持久獵人」，這種基因至今仍深植於我們的血液中。有人選擇在西班牙跑給公牛追，或在英國代替狐狸來引誘獵犬群；而這種「跑步求生感」引發的腎上腺素，不僅是生存所需，更是提升人體耐力的最強動力。
「踮腳尖」能護骨、穩血糖！醫曝4大好處 不流汗也能練腿
現代人生活步調緊湊，尤其是上班族，總認為工作忙碌無閒暇時間運動，但其實只要利用空檔「踮腳尖」，就能為健康帶來不少好處。醫師林思宇指出，踮腳尖不僅能穩血糖、增強大腦記憶力，還能預防骨質疏鬆、訓練小腿肌肉。
CP值最高魚類！秋刀魚Omega3含量完勝鮭魚 醫分享5好處
醫師總是提醒大家要預防心血管疾病、失智症及中風，必須補充足夠的EPA和DHA。許多民眾因此追捧價格昂貴的鮭魚，超市一片往往就要價兩、三百元。愛吃魚的衛福部台中醫院特約耳鼻喉科醫師張進芳表示，其實想補充營養不必花大錢，一尾不到30元的秋刀魚，所含的營養價值遠超過鮭魚，CP值極高。張進芳醫師指出，秋刀魚屬於小型魚類，位處食物鏈前端，因此較少有重金屬殘留的疑慮。近期市場上正值秋刀魚季節，甚至可見一籃6至8隻僅賣100元的情形。雖然秋刀魚味道較重，但卻是日本人眼中的超級美食，日文甚至有句俗諺說秋刀魚出來了，醫生就沒生意了，顯示常吃秋刀魚對健康大有益處。
更年期害身材走樣！營養師揭飲食指南、3招帶你遠離肥胖
進入更年期後，許多女性發現身材悄悄走樣，晚上難以入眠，白天情緒如坐雲霄飛車。營養師薛曉晶表示，這是身體正在經歷「荷爾蒙頻道轉換」訊號。關鍵不在猛補荷爾蒙，而是學會「吃對組合」調和代謝。
遇到下雨就開始全身痛？營養師點出「5食物」可遠離關節痠痛
近日大雨下不停，天氣潮濕，應該有部分的人的老毛病「關節痠痛」又出現了。針對此好食課營養師張宜臻於臉書發文說明，目前國外研究還找不出天氣與關節痠痛的關聯，但不少人下雨都會很有感。張宜臻提到，這種疼痛主要跟關節發炎有關，也點出「五種食物」可以有效緩解疼痛。
世界骨鬆日登場！骨鬆學會年會談防治觀念
每年10月20日是世界骨鬆日，骨質疏鬆症學會舉辦年度大會，號召醫界專家分享最新防治觀念，呼籲民眾應從飲食及生活習慣著手，強化骨本、延緩流失，守護行動力。
起司補鈣多吃點？專家示警：吃錯會骨質疏鬆 5種人忌口
許多民眾有「吃起司可以補鈣」的觀念，時常在日常飲食中搭配起司，或以起司片、起司條作為零食。不過近日有醫師指出，起司雖然能夠補鈣，卻並非適合所有人，若錯誤食用恐造成骨質疏鬆；營養師也建議高血壓等5大族群，少吃起司，以免造成不適。
轉身就「喀」一聲蹲不下去！日權威推8補骨食物 牛奶只排第4
你是不是也蹲下會卡、轉個身就「喀」一聲？這些都可能是缺鈣、骨質開始流失的警訊！根據統計，11位營養師與醫師聯手票選出「補骨食物TOP8」，不是只有牛奶而已，還有超多你意想不到的日常食材上榜，一起吃起來養骨頭！
夏天吃水果消暑超爽 醫提醒「這4種」別嗑太多：對骨有害
隨時序進入夏季，越來越多人選擇清涼的水果。不過，亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓週二在臉書粉專提醒，有4種水果吃多了對骨骼有負面影響，也同時分享另4種水果有助骨骼強健。
預防骨質疏鬆光靠補鈣不夠！醫揭「4大飲食地雷」越吃越脆弱
骨質疏鬆向來被稱為「隱形殺手」，在不知不覺中讓骨骼變得脆弱，直到發生骨折才驚覺身體已經亮紅燈。可預防骨質疏鬆，不僅僅是要補鈣，更要留心錯誤飲食習慣「偷走骨鈣」，讓骨骼一天天變脆弱。板橋亞東醫院骨科醫師陳鈺泓提醒，預防骨質疏鬆不只是多喝牛奶、補鈣這麼簡單，更要從餐桌開始注意「4大飲食地雷」，才是真正有效的預防方式。
女性勞參率45歲後速下滑 離開職場年齡比日韓都早
112年的女性勞動參與率達到51.82%，雖然跟10年前相比提升，但女性勞參率在45歲之後快速往下掉，50歲以後的數據，更比日韓都低，分析是現在晚婚晚生，但照顧家庭的觀念，多半還是落在女性肩上，專家建議，若是育兒和長照體系能減輕照顧者負擔，對於女性勞參率提升，也會有所幫助。
牛奶「1成分」易釀骨折！醫示警過量是關鍵 有效補鈣選這些
喝牛奶能補鈣、增強骨質嗎？日本專家引用美國的大型研究，發現牛奶喝愈多的人，發生骨鬆骨折的風險高一倍以上，提醒大家想要喝奶補鈣恐怕適得其反。郵政醫院營養師黃淑惠說，其實這並不代表喝牛奶沒有補鈣的作用或是喝牛奶不好，重點在於「蛋白質過量」，一天喝一杯牛奶還是很好的。日本內科專家秋津壽男醫師引述了一項美國馬里蘭大學的大型研究報告，該研究分析了1946年至2021年超過48萬人和15,000多例骨折患者的數據，發現牛奶攝取量每增加200克，股骨骨折風險就增加7%；每天喝400克的人，骨折風險更是增加了15%。他表示這項研究結果顯示，喝牛奶可能會增加骨折的風險，與「牛奶補骨」的傳統觀點不同。半乳糖導致骨折風險增？肝和神經系統更要小心秋津醫師下了一個結論：導致骨折風險增加的罪魁禍首可能是牛奶中的「半乳糖」。他表示，曾有研究顯示攝取大量半乳糖會給細胞帶來氧化壓力並引起發炎，這種機制也可能導致骨折風險增加。不過黃淑惠表示，據她查找文獻查證後發現，雖然半乳糖確實會導致氧化壓力上升，但主要影響的是神經系統、老化速度、肝功能等方面，目前尚無明確研究證實半乳糖會直接導致骨質疏鬆。喝牛奶愈多愈易骨折 動物性蛋白質過量是關鍵黃淑惠指出，在營養學界中認為，牛奶攝取過多會影響鈣質吸收的主要原因是「動物性蛋白質過量」。以前強調酸鹼平衡理論的時候有人解釋是因為蛋白質會讓身體造成酸性，所以就必須要鈣離子出來跟它螯合平衡酸鹼度，導致骨鈣流失、尿鈣上升。但是營養生化代謝理論比較傾向是因為動物性蛋白質的含硫胺基酸高，在代謝過程中會螯合鈣離子，導致血液中的鈣不足。為了維持血鈣濃度，身體就會從骨骼中釋放鈣質，長期下來才導致骨質流失。西方國家的人之所以飲用大量牛奶，骨折率卻反而比牛奶喝得少的東方人高，黃淑惠認為關鍵在於飲食結構的差異。西方飲食中動物性蛋白質的比例偏高，而亞洲飲食中植物性蛋白質，例如大豆製品、雜糧的比例較高，在代謝過程中不需要去螯合鈣，所以尿鈣流失的速度相對較慢。可能是東方人牛奶喝得少，但是骨鬆症和骨折率相對比較低的原因。優酪乳和乳酪，乳糖轉成乳酸鈣更易吸收日本專家建議要補充鈣質不要喝牛奶，而是喝優酪乳或吃乳酪，指稱是因為牛奶發酵過程會分解半乳糖，所以不會產生骨鈣流失的情形。黃淑惠說，台灣人有乳糖不耐症的比例很高，如果直接喝牛奶容易引起腹脹腹瀉，沒有補到鈣，反而可能加速骨質流失。而優酪乳和乳酪等發酵乳製品不會這有個問題，半乳糖可能不是主要原因，而是乳糖已經被轉化為乳酸，乳酸能創造一個酸性環境，提高鈣的吸收率。此外，要補充鈣質，也不是只能靠乳製品，黃淑惠說，不喝牛奶也可以從植物性食物中獲取足夠的鈣質。亞洲人的飲食中有許多富含鈣質的食材，如豆干、豆皮、堅果、芝麻等。這些食物中的鈣含量很高，可以有效補充鈣質。因此，並非一定要喝牛奶才能獲得足夠的鈣。適量攝取牛奶仍有益健康雖然研究顯示大量飲用牛奶可能增加骨折風險，但黃淑惠強調，那是指「喝過量牛奶」，適量飲用牛奶對健康仍有好處。根據衛福部的飲食指南，建議成年人每天攝取1杯（約240c.c.）牛奶，老年人可適當增加到1.5杯。一杯牛奶含有約200毫克的鈣，再搭配其他富含鈣質的食物，就能滿足每日1000毫克的建議攝取量。◎ 諮詢專家／黃淑惠營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
蛋白質吃太多「加速骨質流失」！補充5營養素 幫助鈣吸收
根據統計，50歲以上女性每10人即有1人罹患骨質疏鬆。一般來說，骨質疏鬆症狀並不明顯，往往都是等到骨折了才發現，面對骨質疏鬆可以吃什麼？建議補充鈣、鎂、D3、維生素C、植物雌激素等食物。
年輕人也會骨鬆！專家曝「這魚」軟骨素達30％ 授養筋5訣竅
現代人健康意識提高，愈來愈多人開始動起來！但平常練跑、健身時，會出現局部痠痛、行動受阻，不小心還會傷筋動骨。該如何保養筋骨關節？以下營養師分享骨骼關節保養的實用建議，教你怎麼吃最好！保養骨骼關節1：補充膠原蛋白營養師酈月慧說明，膠原蛋白又稱為「人體黏合劑」，用以固定人體軟組織的結構與彈性；特別是二型膠原蛋白和硫酸軟骨素，存在動物的軟骨，例如雞軟骨和魚軟骨，其中又以魚的活性最高。但硫酸軟骨素要怎麼補充呢？酈月慧說，動物的軟骨中都含有硫酸軟骨素，例如鯊魚軟骨，同樣與鯊魚屬於軟骨魚類的「鱘龍魚」含量更高，鱘龍魚骨的硫酸軟骨素含量高達30％，結構（6-硫酸軟骨素與4-硫酸軟骨素）與人體相近，活性更為鯊魚軟骨素的15倍。平時多攝取這些軟骨成分，對筋骨、肌鍵、韌帶都有幫助。保養骨骼關節2：多補充維生素K維生素K可增加骨骼中成骨細胞的作用，強化骨骼，把攝取的鈣填補在骨骼隙縫中，提升骨質密度。若維生素K攝取不足，會降低骨密度，增加骨折風險。每天攝取 300～400克深綠色蔬菜，可補充成人一天所需要的攝取量。
罐頭竟沒防腐劑！醫推「挑選3撇步」 營養更勝新鮮食材
每次走進大賣場，層架上琳琅滿目的罐頭讓你敬而遠之嗎？有人認為有添加防腐劑，更認為不健康，不宜多吃，今天要帶你重新認識罐頭，顛覆對罐頭的認知。請看好食課營養師楊婷貽的分享，從挑選罐頭、保存方式，都有小撇步喔！罐頭裡面含有防腐劑嗎？許多人會選擇以罐頭來祭拜好兄弟，不僅方便、能常溫保存，不用擔心食物會壞掉。罐頭是用於長期保存食物的方式，不少民眾擔心裡面有加防腐劑，其實仔細看罐頭包裝上的內容成分，是看不到防腐劑的，楊婷貽表示，因為台灣法規「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」有明確規範，罐頭食品不得添加防腐劑，所以不用擔心會買到添加防腐劑的罐頭。