「毒蔬菜」又出現了！台灣人飯桌超常見 逾3.8萬公斤中鏢
根據食品藥物管理署（TFDA）最新公布的邊境查驗結果，兩批來自越南的進口大白菜被驗出含有超標的農藥殘留。這兩批大白菜分別由雲林地區的竤瑄貿易有限公司和瑋鏻有限公司進口，數量分別為19,050公斤和19,320公斤，合計38,370公斤。檢驗結果顯示，這些大白菜中檢出的農藥「賽速安」（Thiamethoxam）含量為1.7 ppm，超過我國法規容許的1.0 ppm標準。賽速安是一種新型尼古丁類殺蟲劑，主要用於防治十字花科蔬菜的害蟲，如跳甲和蚜蟲。值得注意的是，根據歐盟食品安全局（EFSA）2020年的報告，賽速安對人類內分泌系統可能存在潛在風險。因此，歐盟已於2021年起全面禁用該農藥。然而，台灣目前仍允許在特定條件下使用，但設有嚴格的殘留量標準。食藥署強調，這批不合格的大白菜已在邊境查驗時被攔截，依法要求業者將其退運或銷毀，未流入市面。同時，食藥署提醒進口業者，應確實查驗農產品來源與農藥使用紀錄，以免因違規而造成商品損失，甚至被列為重點查驗對象。對於消費者而言，食藥署建議選購信譽良好通路的蔬菜，並提供正確的蔬菜清洗方法。營養師李婉萍分享了幾個重要步驟：首先，修剪並去除外層爛葉，特別注意根部或葉柄處；其次，用流動清水徹底沖洗；最後，將蔬菜浸泡在清水中10至20分鐘，再次用流水沖洗2至3次。這些步驟不僅可有效去除農藥殘留，還能提升蔬菜口感。除了大白菜，李婉萍也提醒民眾注意其他常見的高風險蔬菜，如青江菜、小白菜、蔥、芹菜、空心菜、甜豆莢、蘿蔔、辣椒和菠菜等，這些蔬菜也可能存在農藥殘留問題。針對外食族，專家建議可以選擇少喝湯品，因為部分農藥殘留可能在烹煮過程中溶解於湯中。此外，在家烹調時，打開鍋蓋可讓部分農藥殘留隨蒸氣揮發，特別是在炒青菜或燙蔬菜時。這次的進口大白菜農藥超標事件，再次凸顯了全球食品貿易中的食安風險。雖然台灣已建立邊境查驗機制，但仍需進一步加強源頭管理與跨國監督。消費者除了依賴政府把關外，也應提高自身的食品安全意識，共同維護「從農場到餐桌」的健康防線。本文由《》授權提供
2025/08/10｜生活
