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甲醛白菜如何分辨？專家教4招看穿毒蔬菜！娃娃菜放3週沒壞正常嗎？
買大白菜、娃娃菜怕買到泡過甲醛的毒蔬菜？中國河北傳出部分白菜收購業者疑似以甲醛溶液（俗稱福馬林）處理白菜，引發民眾對「久放不壞」蔬菜的疑慮。本文整理甲醛白菜「看、聞、摸、切」4大辨識技巧、大白菜出現黑點等常見迷思，一次掌握甲醛白菜特徵、甲醛白菜辨別方法。
蘇志燮《金特務》爆紅！登28國冠軍 原作總監傳「暗諷前總統」引抵制
由韓國男神久違回歸主演的《金特務：本色回歸》近期收視亮眼，播出4集就突破全國21.6%收視率，更在Netflix上28個國家拿下收視冠軍，不過儘管收視極高、人氣持續攀升，仍出現了不少爭議，原作網漫製作總監朴泰俊過去涉及「日貝用語」爭議也再次被討論，讓《金特務：本色回歸》陷入輿論風波。
日本岩手縣近海「規模6.1地震」！最大震度5弱 東北多地有感
地震速報！日本岩手縣近海今（28日）清晨5時21分（台灣時間約4時21分）發生規模6.1地震，震源深度40公里，最大震度達5弱，不少地區有感。日本氣象廳說明，該地震無引起海嘯危險。
粽子沒吃完能冰多久？營養師解答了 出現「1現象」別吃
提到端午節習俗，不少人會想到吃粽子，不過粽子一大串很容易吃不完，許多人會放進冰箱保存。對此，營養師提醒，粽子應在一週內儘速食用完，不要冷凍太久，如果出現「1現象」最好別吃。
走私千萬私菸 男火速脫產贈姐 意圖躲避罰鍰反被收押
一名涉嫌走私香菸的曾姓男子，在被海巡人員查獲後，明知將面臨高額罰鍰，竟迅速脫產、將名下不動產贈與親姊，企圖規避查扣義務。法務部行政執行署宜蘭分署經調查發現其惡意脫產行為，隨即展開行動，成功拘提並聲請管收，現已將其送至宜蘭看守所附設管收所執行。52歲的曾男居住於新北市瑞芳區，2020年9月因貯藏價值高達1,001萬元的私菸，被海巡署查獲並告知可能面臨裁罰及財產查扣。曾男在知悉自身將依法受罰後，僅過一個月便將名下不動產應有持分轉讓予其姊，形同惡意隱匿財產，意圖迴避強制執行。此舉引起宜蘭分署關注，並被認定構成行政執行法第17條第6項第3款所列「處分、隱匿應供強制執行之財產」的管收要件。宜蘭分署指出，曾男起初聲稱無償贈與無特別原因，後又改口稱為償還姊姊債務，但始終無法提出借據或金流紀錄以證其說，顯見其說詞反覆且不具可信度。執行人員依法調查其保險金與租金債權，僅收回77萬餘元，與其應繳總額602萬元相去甚遠。更甚者，曾男對執行分署的多次合法通知置之不理，未依規定到場說明，態度消極配合。宜蘭分署遂依法向法院聲請拘提並獲准，由執行官率隊於4月29日前往其住處拘提到案，因其仍無清償意願，向宜蘭地方法院聲請管收成功。宜蘭分署強調，民眾應切勿心存僥倖，透過轉移財產來逃避責任，不僅無法規避法律責任，還可能失去人身自由，得不償失。分署呼籲，如無力全額清償，應主動洽詢分期方式，避免面臨財產查扣與被拘提、管收的法律後果。
大蒜發芽能吃嗎？農糧署曝辨別方法 「1狀況」快丟掉
吃蒜頭可以殺菌、抗發炎，不過蒜頭發芽、發黑還能吃嗎？農業部農糧署解答，其實大蒜放太久長出黃色或綠色的嫩芽，或是出現褐色斑點，只要沒有腐敗軟化仍可以放心食用，但若是出現「4狀況」則代表變質腐敗，應立即丟棄。
好市多19年員工推「3月必買9物」 這款蛋糕超多好評
知名美式賣場好市多（Costco）經常會有不同的季節性商品，一名在好市多工作了19年的老員工，分享了3月份時他最推薦購買的9樣商品，包括美味小吃和家庭必需品。不過商品的售價與是否推出仍視地區而定。據《businessinsider》報導，這名資深員工表示，自己很喜歡在好市多貨架上尋寶找新發現。首先3月的食物部分，他推薦售價24美元的提拉米蘇芝士蛋糕（tiramisu cheesecake），他說明：「這款奢華的冷萃芝士蛋糕融合了兩種經典甜點，外皮由全麥餅乾和可可粉製成。和提拉米蘇一樣，上面也撒了馬斯卡彭奶酪（mascarpone）。」這款蛋糕也在國外論壇reddit上擁有眾多好評。
不孕好困擾？醫授4訣竅提升「好孕氣」 過重、過輕恐影響賀爾蒙
體重過輕或過重可能影響女性荷爾蒙平衡與生殖功能。離更年期還久，卻無法懷孕怎麼辦？如何提升懷孕可能性？醫師指出，維持適當體重，調整飲食與作息，不僅能平衡荷爾蒙，更是提升好孕氣的關鍵一步。對於許多渴望懷孕的女性來說，不孕一直是令人困擾的問題。阮綜合醫院生殖醫學中心主治醫師劉永賢提供了4個備孕訣竅，幫助女性打造好孕氣，增加懷孕的機會：
單吃地瓜易堆積脂肪！營養師親授「3招」輕鬆甩肉 這樣吃更營養
地瓜是許多人喜愛的健康食材，地瓜富含維生素、礦物質和纖維，同時也是減重者的好朋友。營養師提醒，雖然地瓜是低GI食物，但吃錯一樣會發胖，想要透過吃地瓜減肥，必須掌握3大訣竅。搭配蛋白質與蔬菜 避免單吃澱粉營養師劉雅惠指出，地瓜本質上就是澱粉，與白飯同屬一類，地瓜雖然是減肥聖品，但不能單獨食用，否則很容易造成脂肪堆積。她建議，在享用地瓜時，要搭配蛋白質和蔬菜，營養均衡攝取，才不會吃進過多澱粉而發胖。冰鎮過的地瓜 抗性澱粉增加另一個小撇步是選擇冰鎮過的地瓜。劉雅惠解釋，冰心地瓜的抗性澱粉含量會提高，較難消化吸收，因此升糖指數相對較低。不過她也提醒，冰鎮後的地瓜熱量只會稍微減少2％～3％，並非大幅降低，所以不能因此就多吃，否則攝取的熱量很快就會超標。以地瓜取代正餐飯 連皮一起吃更好劉雅惠強調，地瓜不要當作點心吃，而是要取代正餐的主食。以超商販售的25元地瓜為例，熱量約等於半碗白飯，因此在正確換算澱粉分量的情況下，就不會攝取過多熱量。此外，連同地瓜皮一起食用，營養價值會更高。劉雅惠補充，地瓜確實有助減重和改善便祕，但畢竟是碳水化合物來源，攝取量仍要控制。若能掌握搭配蛋白質和蔬菜、選擇冰鎮地瓜、取代正餐主食這三大原則，吃地瓜不僅無負擔，還能有效幫助瘦身。如何挑選地瓜？好地瓜這樣挑！至於如何挑選到品質佳的地瓜？農業部表示，挑選地瓜時，建議選擇形狀完整、橢圓飽滿呈紡錘型者為佳。此外，表面需光滑無損傷，避免選擇有小黑洞的地瓜，因為小黑洞可能代表內部已經開始腐爛。另外，注意地瓜尾端，未發芽且鬚根少的地瓜通常肉質更細緻，纖維較少，口感也更佳。如果表皮有條狀突起的皮脈，則不必擔心，這只是地瓜用來輸送水分的特徵，對新鮮度與食用安全完全沒有影響。地瓜發芽有毒嗎？還能吃嗎？地瓜發芽可以吃嗎？農業部指出，與馬鈴薯不同，地瓜即使發芽也不會產生毒素，發芽的原因通常是因為採收後貯藏環境溫度與濕度偏高，導致呼吸作用旺盛，氧分被消耗殆盡。雖然發芽後地瓜的水分和澱粉含量會降低，進而影響甜度與口感，但只要將芽剝除，地瓜仍可安全食用。◎ 資料來源／劉雅惠營養師．原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
秋刀魚很腥？無毒教母授「1煮法去腥」 魚骨軟化易入口
秋刀魚產期來了，秋刀魚富含Omega-3不飽和脂肪酸，有益心血管與大腦。秋刀魚物美價廉，體型適中，一人一尾剛剛好！「無毒教母」譚敦慈護理師傳授1煮法，沒有腥味，而且魚骨軟化容易入口，對年長者也很適合，可攝取全魚營養。秋刀魚Omega-3含量比鮭魚還要高秋刀魚是我國重要的遠洋漁業之一，秋天正值產季。秋刀魚除了魚肉本身是優良蛋白質外，還富含人體所必需的維生素A、D、E、B2與Omega-3脂肪酸，營養價值極高。Omega-3有發炎、降血壓、減少憂鬱等功效，對人體是健康好油脂。根據食藥署營養成分資料庫，秋刀魚每100克含3955毫克Omega-3，比大西洋鮭魚（腹肉）3678毫克還要高。秋刀魚是野生海味 沒有人工養殖漁業署表示，秋刀魚野生繁殖量大，產量也大，物美價廉。台灣漁船所捕的秋刀魚自海中捕獲後，立即在船上分級包裝，並以低溫急速冷凍保存，確保產品鮮度，新鮮秋刀魚如冷藏在0至8℃的溫度下，約可貯藏3至5天；如以-18℃冷凍，甚至可貯藏4至6個月。台灣市場上所見的秋刀魚全是捕撈漁獲，並沒有人工養殖的秋刀魚。秋刀魚味道重怎樣去腥？秋刀魚有頗重的腥味，如果不喜歡那股味道，漁業署建議，可用米酒加入薑末來調味，把米酒均勻淋在魚肉上醃半小時左右再料理，在醃製時也可以加鹽來調味。秋刀魚的內臟能吃嗎？網路上掀起討論，有人認為秋刀魚內臟腥味很重，料理前一定去除內臟；也有不少饕客認為，秋刀魚的內臟是精華，略帶苦味正是懂吃的大人味。漁家女兒劉芯儀表示，秋刀魚的內臟是魚腥味主要來源，除非整尾以烤或煎方式料理，若是以油漬或日式佃煮方式料理秋刀魚，她都習慣去除內臟、去腥。３步驟輕鬆去除秋刀魚內臟殺秋刀魚、去除內臟，感覺既血腥又棘手，對生長在漁家的劉芯儀卻能輕鬆上手。她分享去除秋刀魚內臟的方法相當簡單。
寶林茶室中毒釀2死！創始人「大馬華裔」 引馬來西亞媒體關注
台北市寶林茶室發生疑似食物中毒事件，由於寶林茶室以正宗馬來西亞素食美食為特色，創辦人又是大馬華裔，引發馬來西亞媒體連日關注。
大白菜出現「小黑點」能吃嗎？農糧署給答案 2情況快扔掉
大白菜全年皆有產出，其中11月到隔年5月為盛產期，且在寒冷氣候中以滷菜、火鍋或湯的烹飪方式最能凸顯其風味，至於大白菜上有小黑點能吃嗎？農糧署表示，小黑點可能是由黑點病或芝麻病所造成，並可能在生長或貯藏過程出現。黑點病可能因為多種因素，如種植品種、氮肥未完全代謝、水分管理不佳、成熟後期或貯藏溫度過低等而出現，這並不會影響蔬菜的營養成分，屬於可安心食用的範圍，然而，若大白菜葉梗或葉面出現較大塊黑斑或褐斑，可能為腐爛或受黑斑病、炭疽病感染，對此情況的建議是應立即丟棄，不要食用。農糧署也分享了大白菜的保存方式，包括剝除黃華外葉、擦乾表面水分，以及放入塑膠袋密封冷藏。另一方面，台灣癌症基金會介紹，大白菜具有解熱、潤喉、消食下氣、清腸胃、解毒等功能，並被列為美國癌症醫學會推廣的30種抗癌蔬果之一，大白菜與花椰菜、甘藍、高麗菜等為同類，其所含的成分相近。
以軍找到哈瑪斯彈藥庫！ 三地道交叉口藏大量軍武
經過多方斡旋，以色列終於「暫時性人道停火」，未來三天，每天停戰4到6小時。另外以色列軍方，再度帶外媒挺進加薩戰區，找到一個哈瑪斯三條地道的交會口，當中儲放大量的軍火彈藥。甚至連學校的教室，都變成哈瑪斯的彈藥庫。
北韓供俄武器 韓日美發布聯合聲明譴責
南韓、日本和美國今天發布聯合聲明，強烈譴責北韓供應武裝及軍事裝備給俄羅斯，並表示3國確認北韓已交運「數起」這類的武器。
全人工挑選採收！紅棗連果皮都營養 「3族群」食用要注意
暑假正是紅棗產季，吃當季水果最好！營養師表示，生紅棗屬於水果、曬乾的紅棗則是果乾。紅棗含維生素Ａ、Ｃ、Ｂ群、蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂等，營養成分豐富，但乾紅棗的水溶性營養素會相對減少，食物屬性也會偏暖，胃脹、便祕者少吃。紅棗果皮營養成分豐富根據農業部資料，紅棗為鼠李科落葉性果樹，原產於中國大陸，台灣則以苗栗縣公館鄉為主要產區。紅棗果皮下蘊藏豐富的營養成分，富含維生素C、黃酮類物質、磷酸腺苷（cAMP）、環磷酸鳥苷（cGMP）等人體必需的成分。7月可採收 人工採收很費工
重量堪比嬰兒！陸挖出3.2公斤可食用「白色巨菇」
平日裡我們見到的磨菇都是一手能掌握的大小，不過近日雲南卻挖出需要兩手才能抱起的巨大香菇，引起當地熱議，據悉，這朵重達3.2公斤的白色香菇名為「巨型口蘑」，而且可以食用。